떡갈비- 수미네반찬 9회

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수미네반찬

떡갈비- 수미네반찬 9회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 9회
2018.08.01

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[떡갈비재료]

갈빗살
600g 구매
간장
10큰술 구매
찹쌀가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1/8개 구매
잣가루
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

동영상

조리순서Steps

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갈빗살 600g을 잘게 다진다.

볼에 간장 요만치(10큰술), 찹쌀가루(1.5큰술), 다진마늘(1큰술), 참기름 찔끔(1큰술), 후추(1/2큰술)을 넣어 양념장을 만든다.

양념장에 다진 갈빗살을 넣고 주물러준다. 반죽의 찰기를 본 뒤, 부족한 경우 찹쌀가루 1~2큰술 정도 추가한다.

꿀 2큰술을 넣는다.

자루를 제거한 표고버섯 2개, 양파 1/8개를 다져 고기와 섞는다.

떡갈비 반죽은 네모나고 넓직하게 잡아준 뒤 가운데에 갈비뼈를 넣고 잘 감싸준다.

달궈진 숯불에 올려 은은하게 굽는다.

다 구워지면 떡갈비 위에 잣가루를 뿌려주면 임금님 밥상도 부럽지 않게 만드는 김수미표 떡갈비 완성!

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-16

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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#수미네반찬 #떡갈비 #고기 #고기반찬 #레시피

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