얼그레이 샤브레 쿠키 만들기

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초록바람N

얼그레이 샤브레 쿠키 만들기

한동안 마카롱을 만들었더니 몇개나 생겨버린 노른자. 어떻게 처리를 할까 하다가 만들어 본 얼그레이 샤브레 쿠키에요~ 정말 오랜만에 샤브레 쿠키를 만들어 봤는데 모처럼 만들어서 그런지 참 맛있더라고요. 얼그레이티는 마시려고 구매하기보다는 베이킹 하려고 구매하게 되는 경우가 많은 것 같아요~ 얼그레이티를 빵에도 넣으면 좋을 것 같아 구입했다가 샤브레 쿠키도 만들게 되네요~ㅎㅎ
향긋한~ 얼그레이 샤브레 쿠키~! 만들어봐요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료20개 정도]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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얼그레이티를 곱게 갈아주세요. 저는 2그램짜리 티백 두개를 사용했는데 향이 적당했습니다. 취향껏 좋아하시는 가향 차로 대체하셔도 좋을것 같아요~

실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 슈가파우더를 넣고 잘 섞은 후, 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 이 과정에서 굳이 거품기를 사용하지 않아도 됩니다~ 스패츌러나 주걱으로 쓱쓱 섞으셔도 좋아요~

갈아둔 얼그레이티 분말을 넣고 잘 섞은 후, 체친 박력분과 아몬드가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

한덩어리로 뭉쳐지면 랩 위에서 원기둥 모양으로 적당히 모양을 잡아주세요.

그런 후 랩으로 팽팽하게 잘 말아 탱글한 원기둥 모양을 만들어 주세요. 냉동실에서 한시간 정도 굳힌 후 0.5~0.8 cm 두께로 썬 뒤 팬닝한 다음, 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요.

얼그레이샤브레쿠키 관련 상품

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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댓글 5

#샤브레쿠키 #사브레쿠키 #사블레쿠키 #얼그레이 #얼그레이샤브레쿠키 #얼그레이쿠키 #홍차쿠키 #홈베이킹 #쿠키만들기 #쿠키

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