수미네반찬 4회 에 나왔던 풀치조림 해먹었어요

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수미네반찬 4회 에 나왔던 풀치조림 해먹었어요

tvN 수미네반찬 4회 방송에 나온 레시피 그대로를 여건이 허락치 않아서 내 마음대로 해보았어요. 간장에 조리는거야 뭐 ... 거기서 거기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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풀치 = 새끼갈치, 갈치새끼 손질 ? 지느러미나 지저분한것들을 가위로 잘라주고 식초를 콸콸해서 1~20분 놔둔다.

미역 조맨치를 가위로 먹기좋게 잘라주고 물에 불려둔다.

돼지고기 110그램 정도를 물에 담궈둔다.

적당한 조금 큰 냄비에 물을 일단 3컵 넣고 돼지고기를 일단 삶았다. 끓고난후에 돼지 찌꺼기가 나오는데 국자로 모두다 걷어내서 국물을 깨끗하게 만든다.

수미네반찬 방송에서는 색깔보고 넣으라고 했는데, 그냥 반컵정도 따라서 ... 부어줬다.

미역, 풀치, 청양고추 를 때려 넣었다. 물을 2컵정도 더 부어줬다.

다진마늘 1T, 밀랍꿀 크게 한스푼, 고추가루 착착착 넣어줬다.

참기름 넣으랬지만 들기름 밖에 없어서 들기름을 넣었다.

통깨를 넣으랬지만 통깨가 없어서 다진 깨를 넣었다.

: 꿀이 없다면 올리고당 / 요리당 이런거 넣어도 무관할 듯~

풀치조림 관련 상품

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-04

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#풀치조림 #수미네반찬 #미역 #갈치새끼

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