Name: 삼계탕 끓이는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼계탕용 2마리; 찹쌀 300g; 마늘 20알 (140g); 삼계탕 한약재료 100g

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시크제이맘

삼계탕 끓이는 법

여름보양식

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼계탕용
2마리 구매
찹쌀
300g 구매
마늘 140g
20알 구매
삼계탕 한약재료
100g 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

찹쌀은 물에 2~3번 씻고
물에 불려주세요. (30분 정도)

흐르는 물에 닭을 한번 씻고 난 뒤

배 안쪽에 닭 껍질 부분을 잘라주고

그다음 꽁지도 제거해 줍니다.

날개에 뾰족 나온 부분도

가위로 잘라주세요.

그리고 척추와 갈비뼈 사이에 있는
내장을 손을 넣어 빼주세요.
흐르는 물에 핏물도 제거해 주시고요

손질된 닭과 통마늘
그리고 삼계탕에 넣을 한약재 준비 완료!
본격적으로 만들어 볼까요?
닭 손질만 끝나면 그다음은 별거 없어요 ㅎ
닭 뱃속에 찹쌀과 통마늘을 넣어주고
흘러나오지 않게 아래쪽에 이쑤시개를 이용해 바늘 질하듯 꼬메주세요

압력솥에 닭 2마리, 한약재료를 넣고
물은 닭이 잠길 만큼 붓어줍니다.
그리고 뚜껑을 덮고
30분~40분 정도 끓여주세요.
냄비로 조리시 1시간 정도 끓여주세요.
* 닭 크기에 따라 시간을 조절합니다.

30~40분이 지난 뒤 뚜껑을 열면
여름 보양식이 짠~

삼계탕 완성 ^^

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등록일 : 2018-06-26 수정일 : 2018-06-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

#삼계탕 #여름보양식

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