시원한 열무김치

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열려라쿡

시원한 열무김치

더워진 날씨~ 이렇땐 시원한 열무김치를 만들어서 비빔밥, 국수 등 활용해서 먹어보세요,

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매
양파
1개 구매
밀가루
4스푼 구매

[김치양념 재료]

다진마늘
1.5스푼 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
홍고추
10개 구매
멸치액젓
4스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

[열무절이는 재료]

소금
1/2컵 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 배 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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열무는 잘 다듬은 후 깨끗하게 씻어주세요.

열무는 부드럽기때문에 살살 씻어야 상처가 안나고 풋내가 안나요.

소금 1/2컵에 물 4컵을 넣은 소금물을 만들어 열무를 조금씩 깔아가며 끼얹어주세요.
1시간 후 한번 뒤집어주세요.

냄비에 물을 넣고 끓으면 밀가루 4스푼과 반컵 정도의 물을 넣고 갠 물을 함께 끓여주세요.

뻑뻑한 농도로 밀가루풀국을 만들어 주시고 넘치지않도록 주의해주세요.

끓으면 불을 낮추고 1~2분 더 끓이다 불을 끄고 농도를 조절해가며 생수를 부어주세요.

생수를 넣어주면 밀가루풀국이 빨리 식어 시간을 단축시킬 수 있이요.

양파 1/2개, 배 1/2개, 다진마늘 1스푼반, 홍고추 10개를 썰은 후 물을 살짝 넣어 믹서기에 갈아주세요.

식은 밀가루풀국에 양념을 넣어 섞어주세요.

양파 1개를 채썰어 넣고 멸치액젓 4스푼 그리고 소금 1/2스푼으로 간을 조절해주세요.

2시간 정도면 열무가 숨죽여져요.

열무의 굵기에따라 숨죽여지는 시간은 달라 질 수 있어요.

숨죽인 열무는 물에 헹군 후 물기를 빼주세요.

열무는 한번만 헹궈만 주세요. 여러번 씻게 되면 열무가 원래대로 팔팔 살아나게 되요.

완성된 양념을 넣어 조심히 버무려주세요.

양념이 잘 되었다면 열무김치가 완성이 되요.

완성된 열무김치는 하룻밤 지나서 냉장보관하여 드시면 되요.

: 취향껏 물의 양을 조절하여 국물이 자작한 김치 또는 물을 많이 넣고 물김치로 담아 드셔도 좋아요.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2018-06-23 수정일 : 2018-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

kyung5869 2022-06-18 17:28:49

손쉽게 만들었어요 맛있네요 레시피 감사합니다!

철나한 2019-05-08 00:04:04

맛은 어떨지몰겠지만 감사히 만들었어요

쉐프의 한마디2019-05-08 09:53:11

네~ 맛있게드실 수 있었음 좋겠네요!!

gigs.yoon 2022-06-22 13:58:12

처음 따라하기.맛있을려나! 감사합니다.

댓글 11

#열무김치 #여름김치 #열무

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