멸치액젓으로 담궈 진한 젓갈맛이 베어 맛있는 얼갈이배추김치

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멸치액젓으로 담궈 진한 젓갈맛이 베어 맛있는 얼갈이배추김치

동네 야채가게에 얼갈이가 싱싱하고
짤막한게 너무 맛있게 보이더라고요

열무얼갈이김치를 두번이나 담궜어도
지인들에게 나눠주고 저도 먹고 하니
별루 안남아서 또 담궈야겠다 마음먹고
있었는데 이쁜 얼갈이들이 요롷게 반겨주네요ㅋㅋ
그래서 열무한단 얼갈이한단 사왔죠ㅋ

열무얼갈이김치를 담글까 하다
진한 젓갈김치가 먹고 싶어
얼갈이김치로 담궜어요
예상대로 무지 맛있어서 상상만 해도
먹고 싶어져서 큰일이에요 ㅋㅋ
아마도 저번에 산 멸치액젓이 맛있어서
어디에 넣어 먹어도 밥도둑을 만들어
주는거 같아요ㅋㅋ

젓갈김치 좋아하시는 분들에게
강추하는 얼갈이배추김치 맛있게
담궈드세요^^

오늘도 즐건 하루되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
1단 구매
굵은소금
1.5컵 구매
찹쌀가루
6T 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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얼갈이 한단을 손질합니다

깨끗히 씻어 굵은소금에 절입니다

찹쌀풀을 만들어 식힙니다

2시간후 배추를 뒤집어주고 2시간후 씻어 체에 받칩니다

물기를 빼는동안 양념장을 만듭니다

양념장에 얼갈이를 넣고 살살 버무립니다

통에 담아 기호에 맞게 숙성시킵니다

얼갈이배추김치 관련 상품

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#얼갈이배추김치 #얼갈이김치 #얼갈이 #김치 #여름김치 #젓갈김치 #멸치액젓 #젓갈얼갈이김치 #액젓얼갈이김치

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