닭 찹쌀죽 쉽게 끓이기

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lee쉐프

닭 찹쌀죽 쉽게 끓이기

닭 속에 찹쌀등 재료를 넣고 끓이는 삼계탕은 번거롭고 손이 많이가서~
쉽게 끓이는 닭죽입니다.
그리고
우리집에 닭살은 안먹고 닭죽만 먹은사람이 있어서 ㅎ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 1.1kg
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
찹쌀
2컵 구매
대추
8개 구매
마늘
10알 구매
말린인삼 생략가능
1/4컵 구매
월계수잎 생략가능
2장 구매
물
2000ml 구매

[양념]

굵은소금
1큰술 구매
가는소금
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 놓습니다.찹쌀은 미리 물에 담가 불려 놓습니다(30분 정도)말린인삼은 다시팩에 담아 놓습니다.

닭은 배를 가르고 내장에 붙어 있는 찌꺼기를 깨끗히 씻어내고 꽁지,날개끝,목을 잘라 냅니다.

냄비에 닭을 담고,그위에 굵은소금 1큰술을 넣고,대파,양파,대추,인삼다시팩,마늘,월계수잎을 넣고

닭위에 불린찹쌀을 올려 줍니다.

물2000ml을 붓고 끓여 줍니다(강불)

끓기시작하면서 부터 20분 더 끓이다가 월계수잎,대파,양파를 빼내고 10분 더 끓여 줍니다.(중불)

(총30분정도) 끓이면 닭다리 뼈가 이렇게 드러나면 닭이 익었습니다.

닭과 찹쌀죽은 따로 담아냅니다.
가는소금에 후추를 넣고 접시에 담아 냅니다.

: 닭은 배를 자르고 그속안에 있는 핏덩어리 같은 것을 꾹꾹 눌려서 깨끗히 씻고 꽁지도 잘라내야 닭 특유의 냄새가 나지 않습니다.
불린 찹쌀은 닭위에 올려서 끓여야 죽 끓이는 동안 저어 주지 않고 끓일수 있습니다.

닭찹쌀죽 관련 상품

등록일 : 2018-06-20 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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