고기없이 만들어본 어향가지볶음

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윤씨네삼남매1

고기없이 만들어본 어향가지볶음

요즘 가지가 제철이죠~ 매번 간장으로 볶아먹다 이번엔 새롭게 먹어보고 싶어 만들어봤어요~

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

두반장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
식용유
3큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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우선 가지 5개 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

부재료들도 미리 손질해서 준비해둡니다.

웍에 기름 넉넉히 3큰술 정도 넣고 썰어놓은 가지 먼저 넣어 기름에 볶아냅니다.
다 볶아낸 가지는 잠시 다른 그릇에 옮겨 둡니다.

이렇게 먼저 기름에 볶아내면 가지에서 물이 안 나와요~

분량의 양념장을 넣고 바글바글 끓여줍니다.

바글 바글 끓어오르면 볶아뒀던 가지 넣어줍니다.

이때 부재료들도 같이 넣어서 뒤적거려줍니다.

계속 뒤적거려주면 이렇게 먹음직스럽게 됩니다.
다른 부재료들도 너무 안 익혀도 되서 가지에 간만 벨 수 있게 뒤적거려주면 됩니다. 3~5분 정도 볶아주면 됩니다.

마지막은 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 고기없이 만들어본 어향가지볶음 완성입니다.

: 돼지고기 다짐육을 넣어 만들어도 맛있어요~

어향가지볶음 관련 상품

등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

지니도영이 2018-10-22 21:29:18

가지볶음만먹었을땐 조금짠듯하지만 밥이랑먹으면 환상이에요! 저는 단걸 좋아하지않아서 요리당은 1스푼만넣었어요~ 덕분에 맛있는 한끼 해결했습니다☺

쉐프의 한마디2018-10-22 22:58:16

그쵸~ 그냥 먹음 좀 짠듯한데 밥이랑 먹음 딱이더라구요^^ 맛나게 드셨다니 기분 좋으네요~ 굿밤되세요^^

bbungtuigy 2019-10-08 20:27:30

고기가 없어서 고민했는데 마침 고기없는 레시피를 찾아서 도전했어요 간편하고 맛있게 먹었어요 샐러드용 야채를 아래에 깔아서 함께 싸먹으면 더 맛있습니다 자주 해먹을게요~

쉐프의 한마디2019-10-08 23:59:07

오~팁 감사합니다^^ 다음엔 샐러드 깔고 먹어볼께요~ 굿밤되세요^^

뮤즈~정♡. 2018-07-03 19:51:04

정말 넘넘 럭셔리한 가지볶음이 탄생 됫어욤^^♥

쉐프의 한마디2018-07-05 03:06:00

맛나게 볶으신거 같아요^^ 요거 은근 맛있지않나요?^^ 굿밤되세요^^*

댓글 6

#어향가지볶음 #가지 #가지볶음 #두반장 #가지요리 #밑반찬

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