도토리묵무침, 상추 넣어 만든 여름 밑반찬

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딸기망고chsiiii

도토리묵무침, 상추 넣어 만든 여름 밑반찬

어머니께서 식구들 먹으려고 화분에 심어 놓은 상추를 넣은 도토리묵무침이에요. 밑반찬, 안주, 야식 모두 잘 어울리는 도토리묵무침인데요. 두가지 버젼으로 담아봤어요.^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 550g
1팩 구매
상추 50g
1줌 구매
자색양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
깻잎
6장 구매
오이
1/2개 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념장]

다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 세척 한 상추 손으로 한 입 크기로 뚝뚝 끊기
- 청양고추 어슷썰기
- 깻잎 5mm 두께로 채썰기
- 오이와 자색양파 얇게 채썰기
Tip. 오이는 보통 반을 잘라 어슷썰기 하는데 이번엔 그냥 채 썰어봤어요. 기호에 맞게 썰어주세요.

- 묵 반 자른 후 8등분 하기
- 양념장 재료 모두 섞기

- 볼에 썰어 놓은 야채 모두 넣고 살짝 섞어놓기

- 한쪽에 야채,한쪽엔 묵을 넣은 후 묵에 양념장 넣어 먼저 무치기

- 그런 다음 야채들과 섞어주기
Tip. 묵을 먼저 양념장에 무치면 야채 숨이 살아있는 식감을 느낄 수 있어요. 어머니에게 배운 노하우에요.

- 참기름 넣어 마무리하기

도토리묵무침 완성~!

하나는 보기 좋게 섞은 채소밑에 깔고 묵 올리고 양념장을 올려줘봤어요. 요건 그냥 참고용이네요^^

: 1. 자색양파 대신 일반 양파를 사용해도 좋아요.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-17 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 3

요리 후기 13

귤조앙 2018-10-17 11:31:57

마늘, 설탕 반씩 더 넣고 간장 한스푼 더 넣었더니 맛있었어요.' 남편이 다음에 또 해달라고하네요~~

쉐프의 한마디2018-10-18 15:18:04

ㅋㅋ 맛있어서 다행이에요~~^^ 감사합니다~~

쭌쭌네 2020-11-19 17:07:23

항상 실패했던 도토리묵무침이었는데...성공해버렸네요!!!!! 넘 마시쏘요♡

윈휘아빠 2018-10-31 07:42:21

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~^^ 아, 전 치커리도 추가 했네요

쉐프의 한마디2018-11-03 17:57:56

치커리 넣어 더 맛났을거 같아요~ㅎ 감사합니다~^^

옥똘매 2018-10-04 20:50:59

묵을 미리 간을 해놓으니 맛이 좋아요 싱겁지 않네요

쉐프의 한마디2018-10-08 09:17:01

네에~ㅎ 어머니께서 알려주신 방법인데 양념과 따로 놀지 않아서 좋더라구요~ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요~~^^

현정이 2018-06-22 17:03:35

처음으로 해봤는데....완죤맛있어요>< 짱짱걸♥♥

쉐프의 한마디2018-06-22 18:03:53

ㅎㅎ 감사합니다~~ 맛있게 드셨다니 제 기분도 최고네요^^

오예쓰으 2021-01-16 00:21:20

가족들이 맛나다고하네용~~당근도 넣어봤어요.

좋은보따리 2018-10-16 19:22:18

처음으로 만들었는데 맛 최고~~

쉐프의 한마디2018-11-07 14:20:21

에구~ 제가 답글을 놓쳤네요~ 너무 늦어 죄송해요~ 맛있게 드려주셔서 감사합니다~^^

콩이모찌 2018-10-01 21:07:08

짱이엿어요!!♡

쉐프의 한마디2018-10-03 13:10:50

가끔 찾게되는거 같아요~ 감사합니다~~^^

미카엘라16 2018-06-29 13:31:45

맛이 짱 입니다

쉐프의 한마디2018-06-29 21:14:45

ㅎㅎ 감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세용~~~

콩&밥 2019-06-21 14:27:37

맛있어요

쉐프의 한마디2019-06-24 17:26:37

감사합니다~~ㅎ^^

구수한와플 2018-06-20 11:53:25

맛있어요

쉐프의 한마디2018-06-20 12:36:46

감사합니다~~^^

Bo Ram♡ 2020-08-19 20:35:51

ㅎㅎㅎ

하늘광대 쑤 2018-10-08 09:40:12

묵이 좀 물러서 맛이 떨어졌어요. 하지만 양념이 맛있으니 다시 묵을 사서 하면 맛나겠죠? 감사합니다

쉐프의 한마디2018-10-08 12:07:24

묵이 물러져서 제가 다 아쉽워요ㅠㅜ 묵이 탱글하면 맛있을꺼에요~^^ 묵이 냉장고에 오래 있어서 부서지고 그런거라면 끓는 물에 소금 조금 넣고 데치면 탱글해진다고 알고 있어요ㅎ 그렇게도 한번 해보셔요~ 감사합니다~~~^^

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