무생채 만들기

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815요리사랑

무생채 만들기

쉽게 만드는 무생채~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무생채 재료]

무 약900g
1/2개 구매
쪽파
20g 구매

[무 절이는 재료]

소금
1.5스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
식초
1.5스푼 구매

[양념 재료]

고춧가루
4밥수저 구매
매실액
1밥수저 구매
까나리액젓
1밥수저 구매
소금
1/3밥수저 구매
다진 마늘
1밥수저 구매
통깨
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질 제거하고 도톰하게 채 썰고

볼에 담고 소금,설탕,식초를 1과 1/2 스푼씩 넣고 10분 정도 절이는데요 중간에 한 번 뒤집어 섞어주세요

무 절이는 동안 쪽파는 약 3~4cm 정도의 길이로 자릅니다

10분간 절인 무 채는 체에 밭치고 가볍게 짜주세요

물기 제거한 무채는 볼에 담고 고춧가루 4 스푼 먼저 넣고 버무려주세요

무채에 고춧가루로 먼저 색을 입히게 되면 무에 고춧가루의 물이 들어 색이 고와집니다

잠시 물들인 무채에 쪽파,다진 마늘, 양념 재료를 넣고 버무립니다

마지막에 통깨 솔솔~~ 간단하게 만드는 무생채 완성입니다

무생채 관련 상품

등록일 : 2018-06-06 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#무생채 #무채 #무김치 #김치 #반찬

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