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시크제이맘

감자조림 - 고추장 감자조림

감자조림
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨 반으로 자르고 반달 모양으로 썰어주세요.
그리고 양파는 큼직하게 먹기 좋은 크기로 썰고
청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.
썰어 놓은 감자는 찬물에 2~3번 정도 헹궈
감자 전분기를 씻어내주고
씻은 감자는 체반에 올려 물기를 제거해 줍니다.
그 사이 고추장 2, 간장 2, 고춧가루 1, 맛술 2, 다진 마늘 1, 설탕 1, 참기름 1을
한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 감자, 양파를 넣고 중불에서
달달 볶아주세요.
양파, 감자 표면이 투명해지는 정도만 볶아 주심 됩니다.
그리고 나서 물 1컵을 부어주세요.
만들어 놓은 양념장도 모두 넣어
고루 풀어주고
양념장이 끓기 시작하면 썰어 놓은 청양고추를 넣고
전체적으로 양념이 잘 배이도록 조려줍니다.
불은 중불로 줄여주고
중간에 숟가락으로 저어 주세요.
그래야지 감자가 바닥에 눌어붙지 않고 고루 양념이 배겠죠?
감자가 다 익고 국물이 졸아들었을 때
대파를 넣어주고 조금 더 조려 마무리합니다.
고추장 감자조림 완성 ^^

등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

범물기쁨 2018-06-26 05:34:40

레시피대로했는데 정말맛있었어요 초보주부에게 최고인 만개의레시피 최고입니다~^^ 

지니2018 2020-04-08 15:20:58

지금 레시피대로 요리하고있어요~~ 감사합니다^^ 

까똑 2018-06-10 19:09:23

쫀듯쫀듯 맛나게먹었습니다~^^^^ 

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