Name: 구수한 황태미역국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 1마리; 건미역; 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금; 참기름 2큰술; 쌀뜨물 (or물)

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심술이네집밥이야기

구수한 황태미역국 끓이기

시아버님 성묘에 올렸던 황태를 이용해
구수하고 깊은 맛이 일품인 황태미역국을 끓여 봅니다.
성묘나 차례, 제사에 올렸던 황태로 황태미역국에 도전해 보세요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

황태는 흐르는 물에 헹궈 찬물에 담가 찢어 주시고
황태를 담갔던 물은 버리지 마세요.

황태 1마리, 물

황태를 물에 불려 손질하시면 훨씬 수월하게 손질하실 수 있어요.
황태를 담갔던 물은 육수로 사용합니다.

미역 역시 흐르는 물에 씻어 찬물에 담가 충분히 불려 주시고
먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.

건미역, 물

황태를 손으로 짜주신 다음
참기름을 둘러 타지 않게 볶아주세요.

황태, 참기름 2큰술

냄비

중불

불린 미역을 넣고 황태와 함께 볶아 줍니다.

불린 미역

황태와 미역을 볶는 과정을 생략하시고
찬물에 황태와 미역을 함께 넣어 끓이시다가
마지막에 참기름을 살짝 넣어주시는 방법도 상관없어요^^

황태를 불렸던 물을 육수로 부어주시고
부족한 육수는 쌀뜨물이나 물로 보충해 주세요.

황태 불린 물, 쌀뜨물 또는 물

센불

황태 불린 물을 버리지 마시고 육수로 사용하시면
훨씬 더 깊은 맛이 나는 황태미역국이랍니다.

황태에서 뽀얗게 육수가 우러나올 정도로 충분히 끓으면
다진마늘을 넣어주세요.

다진마늘 1큰술

센불

마늘향을 좋아하시는 분들은 마지막에 마늘을 넣어주셔도 됩니다.

국간장으로 색과 향을 내주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰
뭉근하게 푹 끓여 황태미역국을 완성합니다.

국간장 2큰술, 소금

중약불

미역국은 뭉근하게 푹 끓여야 제맛!
국간장 향을 꺼려하시면 소금으로만 간을 해주세요.

: 황태를 물에 담가 손질하시면
힘들이지 않고 쉽게 원하는 크기로 찢어 주실 수 있어요.
조리시 황태 불린 물은 버리지 마시고 육수로 사용해 주세요^^

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등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

포토 리뷰 9

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요리 후기 37

알이즈웰03 2018-07-27 23:36:32

요리하기도 쉽고 맛있어요. 다 끓은 후에도 뭉근하게 계속 끓이니 국물이 더 진하게 우러납니다.

쉐프의 한마디2018-07-30 17:56:33

황태나 미역국 모두 뭉근하게 오래 끓일수록 맛있지라 끓일수록 더 진하고 맛있는 황태미역국이지요~ㅎㅎ 정말 감사합니다~ 행복한 저녁시간 되셔요^^

민딩 2021-08-31 10:35:14

이 레시피로 몇번이나 요리했는데 너무 맛있어요~~! 5세 아들도 계속 미역국 해달라고 하네요~~^^

영 ⃢주❤ 2021-10-11 00:51:06

아침으로 멀할까 하는 중에 보고 끓이고 자요 정말 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 ^^

지영 2023-12-14 18:52:37

저희 친정엄마 생신때 황태미역국 끓여 주셧는데 맛잇게 잘드셧대요~ 감사해요

보라 2024-10-17 07:01:10

너무맛있어요~~ 미역국 이걸로 정착할래요 참치액 두숟가락에 간장두숟가락 더 첨부했더니 더 맛있어요 ㅎㅎ

맛있냠 2019-10-11 14:35:17

이 레시피로 몇번이나 해먹었어요 정말 고소하니 맛있습니다 레시피 감사합니다^^

퐁 2018-12-22 00:51:01

아빠 생신미역국으로 거의 처음끓여봤는데 덕분에 성공적이었어요!감사합니다ㅜ

lee wangseok(밀짚모자) 2021-05-09 13:29:35

오늘이 집사람의 59년째 생일인데 난생 처음으로 레시피대로 황태미역국을 만들어 보았습니다 우와~~~ 정말 신기하게 맛나게 되었습니다 집사람한테 인정받았어요~~~^^-^^ 앞으로도 틈틈이 요리하는 재미를 느껴보도록 하겠습니다 만개의 레시피 정말 고맙습니다~~~^^-^^

쉐프의 한마디2021-05-14 20:46:00

최고의 남편분이시네요ㅎ 맛있게 드셨다니 넘넘 감사하고 행복하답니다~~ 두분 더욱더 행복하시길 바랄께요~ 더불어 늦었지만 사모님 생신 축하드려보아요^^

초보새댁입니당 2019-04-13 23:21:38

미역국 태어나서 처음 끓여보는데 진짜 너무 맛있게되서 자신있는 요리로 등극했어요 덕분이에요!!

쉐프의 한마디2019-05-13 20:27:27

별말씀을요~~ 좋은 재료에서 최고의 맛이 나온거라 생각해요ㅎ 감사해요^^

Ha~ 2023-11-29 11:14:12

전 왜이리 뭔가 허전하죠.. 다시다를 투하해도.. ^^;;; 담엔 더 황태를 많이 넣고 더 오래 끓여보는걸로.. 잘 먹었습니다~^^♡ 와 오래 끓이니 맛이 나네요~^^♡♡♡

앞치마 두른 너구리 2018-08-20 02:32:07

담백하고 구수하니 맛나네요~ 소금 많이 안치고 약간 싱겁게 먹어도 국물맛이 끝내줘요~^^ 아버님 좀 드리려고 넉넉히 끓였네요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-08-21 17:49:26

저희도 간이 약한 편이라 이렇게 황태로 끓이면 구수한 국물맛에 흠뻑 빠지게 되지요~ 넉넉히 끓여 아버님까지 챙기시는 살뜰한 마음씨 넘 예쁘세요^^

이지연-애린동헌맘 2022-11-06 20:31:43

너무 맛있게 잘 먹었어요~가족들이 소고기 들어간것보다 더 맛있다고 하네요~^^

꿀꿀베베 2021-04-13 13:03:37

오래 끓였더니 아주 뽀얀 국물이 됐어요~ 맛있게 잘먹겠습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2021-05-14 20:48:47

사진만으로도 국물이 진하게 잘 나온것 같아 뿌듯~~ㅎ 정성담은 사진까지 올려주시니 정말 감사할 따름이예요~~ 멋진 밤 되셔요^^

원조접니다 2018-06-23 17:38:00

맛있게 잘먹었습니다 앞으로 이런식으로 해먹어야겠어요 감사합니다

쉐프의 한마디2018-06-25 16:36:51

정말 감사합니다~!!! 쉽고 맛있는 레시피 많이 소개할수 있도록 할께요^^

보선 2021-04-16 19:39:06

요리못하는데 생각보다 맛있어용 레시피 알려줘서 감사해요 ~~

쉐프의 한마디2021-05-14 20:47:31

맛나게 드셨다니 감사할 따름이예요~~ 행복한 밤 되셔요^^

행복하고맛있는밥상 2018-07-17 23:20:25

황태넣어서 끓인 미역국은 처음이었는데 너무너무 맛있어요!

쉐프의 한마디2018-07-19 15:45:58

맛있게 즐겨주셔서 정말 감사해요~ 오늘도 건강하고 행복한 하루요^^

어쩌다보니대디맘 2024-10-06 18:54:19

너무 맛있어요 생애 첫 미역국 아들이 맛있다고 하내요

이민♡ 2018-10-27 12:15:39

요리 똥손인데도 맛나게 끓여서 든든하게 먹었습니다~~

빛금이626 2018-07-10 11:31:12

첨 끊여봤는데 구수하고 맛있어요 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2018-07-13 13:31:12

답글이 늦었네요~ 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 많이 기대해주세요^^

스켓 2020-05-08 01:27:16

덕분에 딸아이가 무척맛있다고~ 감사합니다

mrc 2021-02-01 17:58:01

황태미역국 처음 끓여보는데 갠찮네여ㅋㅋ

하늘광대 쑤 2021-04-24 00:04:21

고소해요~ 간단하고. 감사합니다ㅡ

쉐프의 한마디2021-05-14 20:46:54

특별하진 않지만 그래도 나름 괜춘한것 같아 올려보았네요ㅎ;; 감사합니다^^

라일락꽃말 2024-07-07 15:05:31

뭐야! 뭐야! 내가 끓여도 맛있네~

kimro**** 2018-11-24 13:09:24

맛있게 끓여졌네요.감사합니다

왕박산 2023-01-06 18:21:07

정말 맛있어요. 감사드려요^^

최난이 2019-09-17 05:48:04

잘배워맛있게해먹어내요

김주부용인댁 2018-08-31 10:08:27

맛있는 저녁이었어요^_^

쉐프의 한마디2018-09-05 16:47:48

맛있게 드셔주셔서 정말 감사해요~ 행복한 저녁시간 되셔요^^

나야나는나 2020-03-29 08:53:05

간단하고 정말맛나요

나그네당 2022-04-16 15:33:59

맛있어요 고맙습니다

풍그리 2023-06-25 17:57:42

구수하고 맛있어요!

자두사랑 2024-09-16 10:14:46

너무 맛있어요^^

파랑살구 2019-05-06 19:06:25

너무 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-05-13 20:26:40

맛있게 즐겨주셔서 정말 감사해요^^

김성칠 2024-08-11 17:58:05

참 고맙습니다

다현37 2023-01-13 11:52:32

감사합니다!

Lancer6941 2019-05-19 19:51:13

요리초보인데 잘된것 같아요 ᆢ파뿌리도 넣어서 좀더 깔끔할듯 합니다

든든한 2018-10-03 22:04:01

간이 잘 안되어서 아쉽지만 덕분에 잘 요리했습니다~

쉐프의 한마디2018-10-10 18:28:20

음식은 간이 가장 중요한데 간 제대로 맞추는게 어렵긴 하지요~ 행복한 저녁시간 되셔요~

히야메렁 2019-01-12 08:42:44

만들어봤는데 전좀싱겁네여 ㅠ

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#황태 #황태미역국 #미역국 #해장 #일상 #성묘 #차례

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