Name: 황태미역국 부드럽고 시원하게~*
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자른 건미역 4스푼; 황태 1줌; 다진 마늘 1스푼; 들기름 1스푼; 국간장 1스푼; 소금 약간

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탁주부

황태미역국 부드럽고 시원하게~*

미역국은 다양한 재료를 첨부해서 만들수있어서 미세먼지 나쁜 요즘같을때 자주 끓여먹고 있어요. 이번에는 황태를 이용해서 시원하고 깔끔한 미역국 소개해드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자른 건미역
4스푼 구매
황태
1줌 구매
다진 마늘
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 미역은 미온수에 30분이상 불려주세요.

건미역은 1인당 1스푼으로 계량했고 혹시 시간이 없다면 뜨거운물에 2~3분 가량 불려주시면 돼요.

황태는 흐르는 물에 한번 세척해주면 금방 부드러워지는데요. 이때, 곳곳에 숨어있는 잔가시들을 제거해주세요.

그리고 미온수에 10분가량 불려준 후 잘게 찢어줍니다.

이때, 황태를 불린 물은 버리지 마세요.

잘 불려진 미역과 황태에 물기를 꾹짜서 냄비에 넣어주고 다진마늘도 넣어주세요.

그리고 들기름과 국간장을 넣어 맛있는 냄새가 올라올때까지 충분히 볶아줍니다.

중불

미역이 연해질때까지 볶아주세요.

그리고 황태를 불렸던 물을 냄비에 넣어주고 추가로 물을 더 넉넉하게 넣어주세요.

미역국은 다른국에 비해서 장시간 끓여줘야 부드럽고 맛있어요. 그래서 물을 넉넉하게 넣어줍니다. 참고로 저는 끓을때 넘치치 않을정도로만 가득 넣어줬어요.

30분이상 팔팔 끓여주며 위에 떠오르는 거품들은 최대한 제거해주세요. 그리고 소금으로 부족한 간을 맞춰주면 끝.

센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 중불

떠오르는 거품을 제거해줘야 국물이 깔끔해요.

: - 미역국은 충분히 끓여주셔야 호로록 하는 식감이 좋아져요.
- 경우에 따라 청양고추 한개정도를 총총 썰어 넣어주면 칼칼하고 시원한 미역국을 맛볼수있어요.

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등록일 : 2018-05-27 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 3

산느9 2019-01-29 20:34:52

레시피 그대로 했더니 너무 맛있어요ㅎㅎ 황태랑 미역만 있으면 되니 간편하구요!!! 다음에 또 해먹을게요 좋은 래시피 감사합니당!!

박형준... 2021-01-30 17:03:45

맛있게 먹엇어요^^

스몰 엠뽀씽 2018-12-12 17:57:26

탁주부님 간단하게 알려주셔서 감사해요 혹시 물에 양을 얼마나 넣어야하는지 알려주시면 감사하겠습니다 저는 2.000cc넣어서 약한불에 계속 끓여요 앞으로도 많이 부탁드려요

#미역국 #황태요리 #국반찬

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