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쿠우우욱

비가오면 생각나는 김치전!

오늘의 날씨. 비!
비가오면 해물파전! 김치전! 둘중 오늘은 김치전!
바지락살과 오징어를 넣고 바삭바삭하게 구워 먹었어요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
1. 김치
2. 오징어
3. 대파
4. 고추장
5. 바지락살
6. 부침용 밀가루
7. 사진속엔 없은 다진마늘

김치 1/4포기, 오징어 1마리, 대파 1/2개, 고추장, 바지락살 160g, 부침용 밀가루, 다진마늘

오징어를 길이 2~3cm 길이, 폭 1cm 정도로 잘라주세요.
오징어 손질이 다 되면 바지락살과 함께 섞어주세요.

오징어가 너무 크면 김치전 밖으로 튀어나올 수 있기 때문에 적당한 크기로 썰어주세요.

오징어 손질법 레시피

김치를 손질합니다.
반죽을 만들 그릇에 김치를 담아주시고 가위를 사용하여 잘라주세요.

가위를 사용하면 김치국물이 흐르는 것도 방지 할 수 있고, 보다 쉽게 자를 수 있습니다.

대파를 잘게 썰어서 손질 된 김치에 넣어주세요.

대파의 크기는 원하시는 대로 하셔도 괜찮습니다.

손질된 오징어와 바지락살을 넣어주세요.
고추장 2/3큰술을 넣어주세요.
다진마늘 1/3큰술을 넣어주세요.
부침용 밀가루를 넣어주세요.

처음부터 너무 많이 넣지 마시고, 넣으면서 양을 조절해주세요.

부침용 밀가루가 재료에 골고루 버무려질 정도로 양을 맞추시고 물을 넣어가면서 농도를 조절해주세요.

농도는 너무 묽지않게 해주세요.

충분한 기름을 부어주시고 약불에서 익혀주세요.

약불

기름을 충분히 넣고 약불에서 익혀야 김치전이 타지 않아요.

김치전 완성!
팁-주의사항
간장은 초간장이나 양념간장 둘다 잘 어울리네요.
초간장은 진간장+식초+고추가루
양념간장은 진간장+다진양파+다진 파+참기름
이렇게 만들어주시면 되요.

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

쿠우우욱

#요리하는29살 #특별한음식 #새로운음식 #생각나는집밥 #요리를재미있게 #남자도요리할수있어요

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#김치전#술안주#비올땐김치전#바삭바삭한식감#오징어#바지락
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