팟타이 볶음쌀국수

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팟타이 볶음쌀국수

쌀쌀한 날씨엔 따뜻한 국물요리도 좋지만 팬에 지글지글 볶아낸 뜨거운 볶음요리도 참 좋은 궁합인 것 같아요~ 특히 반찬류 보다는 한끼 식사로 먹을 수 있는 볶음요리가 더 좋은데요! 볶음요리 중 가장 쉽게 만들 수 있는 팟타이를 소개해드리겠습니다. 팟타이는 소스와 면 외에 들어가는 재료들은 원하는 재료를 마음껏 넣을 수 있다는 점이 장점이죠~ 정원이는 남은 재료들로 한번 만들어볼 테니 같이 만나보시죠!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백만송이 버섯
50g
브로콜리니
2줄기
숙주
50g
계란
2개
레몬 슬라이스
1조각
표고버섯
1개
라이스누들 팟타이용
80g
참기름
1/2작은술
카놀라유
1큰술
팟타이소스
1/2컵
청고추
1/2개
홍고추
1/2개

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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라이스누들은 찬물에 30분정도 불린다.

표고, 청홍고추를 얇게 썰고 브로콜리니를 반으로 자른다.

팬에 카놀라유를 두르고 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 잠시 식힌다.

나머지 야채, 라이스 누들, 팟타이 소스를 넣고 중불로 약 1분정도 볶다가 숙주, 스크램블 에그, 참기름을 넣고 강불로 살짝 볶아 접시에 담는다.

청, 홍고추, 레몬 슬라이스로 장식한다.

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