Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,453
상품목록
main thumb
또키키

나를 끌어올리는 티라미수 케이크 만들기

남자친구 생일을 위해 티라미수 케이크를 만들었어요.♥
소중한 사람을 위해 티라미수 케이크를 만들어보세요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 커피시럽 재료를 모두 계량해 섞어 준비해 주세요.
보통 케이크에는 설탕시럽이 들어가는데 티라미수 케이크에는 커피시럽이 들어간답니다. 커피시럽을 만들어 주는 것이에요.ㅎㅎ
믹싱볼에 노른자와 설탕을 중탕(끓는 물 위에서 OR 뜨거운 물 위에서)하며 저어주세요.
설탕이 다 녹으면 판젤라틴을 넣어 저어주세요.
젤라틴이 녹아 잘 섞이면 마스카포네 치즈를 넣어 섞어주세요.
생크림을 70%(생크림이 완전 단단한 상태가 100%라고 한다면)정도만 휘핑해 넣어 섞어주세요. 젤라틴을 넣었기 때문에 생크림을 단단히 치지 않아도 됩니다.
이렇게하면 티라미수 케이크 무스가 완성이에요.
이제 본격적으로 케이크를 만들어 볼까요.??
케이크 시트 1호 크기에 맞게 무스띠를 준비하거나 무스틀을 준비해주세요.
케이크 시트를 3단으로 잘라주세요.
이제 틀에 케이크 시트를 넣고 커피시럽을 바르고 무스 올리기 - 시트올리고 커피시럽바르고 무스올리기 - 시트올리고 커피시럽바르고 무스올리기를 반복해주세요. 커피시럽은 듬~뿍 발라주세요.
여기서 조금 더 모양을 내고 싶으시면 짤주머니와 깎지를 이용해 모양을 내보세요.
저는 기본 동그라미 깎지를 사용했어요.
이제 거의 완성된 케이크를 냉동실에 1-2시간 정도 굳혀주세요.
냉동실에서 꺼낸 케이크에 코코아 파우더를 뿌려주면 완성입니다.ㅎㅎ 코코아파우더는 코코아 파우더를 체치는 미니 체가 있어요. 다X소 같은 곳에 판답니다.
팁-주의사항
생크림은 요리 시작전 미리 휘핑해 두는게 편하답니다.
생크림은 꼭 동물성 생크림을 사용해야 맛있어요. 식물성 생크림을 사용해버리면 맛이 저렴해져요.ㅠㅠ

등록일 : 2018-05-11 수정일 : 2018-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

또키키

https://blog.naver.com/kim_so0

sns
요리 후기 1

뽀쟉뽀쨕 2019-01-10 04:33:54

맛있게 잘 만들어 먹었어요~~!! 좀 느끼해서 레몬즙 네다섯방울 떨어뜨려 해먹었는데 제 입맛에는 잘 맞더라구요!! 

댓글 2
파일첨부
#티라미수#티라미수#케이크#케이크#생일
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
브로콜리무침 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
소면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.