레드 벨벳 컵케익

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소미v

레드 벨벳 컵케익

레몬즙에~ 식초에..정말

특이한컵케익이에요^^

사실 우리나라껀아니라

100프로 재현은 안되는게

이 레드밸벳 컵케이크라고 하네요.

1인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(6개분량)]

[버터밀크(섞어뒀다 넣기 전량 우유로 대체 가능)]

우유
90g 구매
레몬즙
1/2Ts 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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실온에 녹여둔 버터를 휘핑해준다.
마요네즈 같이~!

소금을 넣어주고 섞어주고
설탕은 서너번 나눠 넣어주며휘핑한다.
그다음 계란을 넣고 충분히 휘핑해준다.
+위 사진은 휘핑완료된 사진!!!

색소와 바닐라 오일을 넣고 잘 섞어준다.

체쳐둔 가루(박력, 코코아가루, 소다, 베이킹파우더)를 1/3 가량 흩어뿌려넣고 긁듯이 섞어주고,
날가루가 조금 보일때 버터밀크도
나눠 넣어 섞어준다.
이런식으로 번갈아가며 섞어주기~!
+요렇게하여야 반죽이 분리되는게방지되어요.

마지막으로 사과식초를 넣고 완성된 반죽입니다.. 질고 매끄러운 반죽이죠!?
180도 오븐에 22~25분간 구워주면~ 끗!!!

크림치즈 프로스팅은 실온에 녹여둔 버터 50, 크림치즈 100을 덩어리없이 잘 휘핑해주고
슈가파우더 140을 나눠넣고섞어서
매끄러운 크림상태로 만들어줌 되어요~!
생크림 또는
크림치즈 프로스팅으로 장식하면
더 예쁩니다^^*

: 붉은색 반죽을 보면서
만드는 내내 행복감 퐁퐁 ㅎㅎ
레드 색소가 생각보다 많이 들어가서
비싸지만 천연색소로 색을 내서 죄책감을 덜었답니다~!

컵케익 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

댓글 1

#레드밸벳 #컵케이크 #컵케이크만들기 #크림치즈프로스팅 #크리스마스선물

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