맛깔스러운 차돌박이 된장찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,275

상품목록

메이플대니얼

맛깔스러운 차돌박이 된장찌개

우리내 밥상에 가장 자주 오르는
찌개 메뉴 중 하나를 꼽으라면
단연 된장찌개가 아닐까 싶습니다.
제게 가장 친숙한 된장찌개 종류로는
멸치육수를 진하게 우려내어
표고버섯을 듬뿍 넣고 끓여먹는
저희 할머니 스타일 찌개인데요.

여러 다양한 재료를 활용하여
요즘에는 더욱 다양하고 개성있게
맛있게 많이 만들어 드시더라구요.

오늘은 차돌박이를 넣고 완성하는
깔끔하면서 풍미가 깊고 좋은
된장찌개 맛있게 끓이는법
레시피로 여러분과 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 채소 재료를 손질 해 줄게요.
양파, 감자와 호박은 사방
2cm 정도 크기로 손질하고
팽이버섯과 부추는
5cm 간격으로 잘라주세요.
칼칼하고 개운한 맛을 더해 줄 고추는
0.7cm두께로 슬라이스 해 주세요.

감자 손질법 레시피

두부 역시 큼직하게
사방2cm 정도 크기로 손질 해 볼게요.

먼저 기본 육수를 만들어볼게요.
멸치다시백 재료를 물400mL에 넣고
한소끔 펄펄 끓인 다음에
중불로 낮추어 7분간 끓여주시고
다시백은 건져 육수만 준비할게요.

이 육수에 갖은 채소재료를
모두 한데 넣고 5분 동안 끓여주세요.
이 때 불의 세기는 강불로 올려주세요.

그리고 된장2T를 풀어 맛을낼게요.
된장마다 염도의 차이가 있으니,
간이 부족하다 싶으면
된장을 좀 더 추가 해 주시고
사용하시는 된장이 다소 짠 편이라면
처음부터 많은 양을 넣지 마시고
조금씩 더해 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.

이제 차돌박이를 넣고
가볍게 한 번 익혀 주세요.

고기를 넣고 다진마늘1T를 넣을게요.

두부를 넣고 한소끔 끓여주세요.

마지막으로 고춧가루1/2T를 넣고
개운하게 마무리 해 주시면
차돌박이 된장찌개 완성!
오늘은 한국인의 밥상에
가장 자주 오르는 찌개 중 하나인
된장찌개 맛있게 끓이는법 레시피로
여러분과 함께 했습니다.
고기전문점에서 내 주던 별미 메뉴
차돌박이된장찌개를 이제 집에서
푸짐하고 맛있게 즐겨보세요!

: 1) 된장으로 간을 조절 해 주세요.
2) 개운한 맛은 고추로 더해주세요.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-05-01 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

겨라니뀨 2020-07-06 06:58:11

사진이 예쁘게 안나오네요 ㅠㅠ 두부랑 팽이버섯 부추 없어서 표고버섯만 더 넣었는데도 밋있었어요 감사합니다:)

은영임 2018-06-23 13:25:11

맛있게 잘 해 먹었어요~감사합니다.

쉐프의 한마디2018-06-24 06:34:50

힘이 되는 댓글 감사합니다!^^

댓글 0

#된장찌개 #차돌박이

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(98)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(152)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(106)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(27)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.8(98)
2

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.