카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
노란장미
백종원 갈비탕
돼지갈비가 아닌 돼지등뼈로 끓여 맛나게 한그릇 먹고선
딸내미 좋아하는 뼈다귀해장국으로 변신했네요~
배추우거지 듬뿍 삶아서 감자탕,돼지등뼈탕,뼈다귀해장국으로 만들어
감자탕, 돼지등뼈탕,뼈다귀해장국
우거지듬뿍~ 감자탕
감자탕 / 돼지등뼈탕 /뼈해장국만드는법
돼지등뼈
한돈 돼지등뼈라 수입산 보다는 살이 적어요~
예전 백선생님이 우리나라 발골사들이 실력이 좋아서라고 한말이 생각나네요~
돼지갈비보다 저렴한 가격이라 굿
돼지등뼈 물로 씻어서
통마늘 칼등으로 눌러서 쿠커에 넣고
통후추 넣고 달달 볶다가
물 3컵 넣고 삶은 돼지등뼈 넣고
굴소스, 설탕, 소금 넣고 끓여요~
압력솥에 밥하듯 해서 추가 움직이면 불줄여 5분 정도 더 둔후
불끄고 압이 빠지면
물 9컵 더 넣고 뚜껑열고 끓여요`
전 백종원 돼지갈비탕 만든 걸로 한거라
이런 방법으로 한건데요~
처음부터 감자탕 만들경우
나중에 굴소스, 설탕은 안 넣어도 될 듯요~
근데 소량이라 티도 안납니다.
잠시 베란다에 두어 기름을 굳혀서 떠내고
국물 체에 바쳐서 걸러내고
감자도 넣고 끓여요~
배추 두통의 배추 겉잎 만 띠어서 푹 삶아요~
30분이상~
집게로 집으로 뭉그러 질 정도로 삶아지면
찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비~
먹을 때 찢어 먹게 자르지않았어요~
된장, 청양고추가루,고추가루,집간장 넣고 조물조물~
마늘도 더 넣고 조물조물~
양파,대파는 어슷 썰어 준비~
돼지등뼈탕에 우거지,파, 양파 넣고
양파가 무를 정도로만 끓이면 완성~
들개 가루 넣으려고 뒤져서 찾아 먹어보니 살짝 단맛???
우거지 듬뿍 한그릇 담고
파채 더 올리면 감자탕 완성~
감자탕은 돼지듬뼈를 말하는 거라죠~
감자탕에 감자 안들어간 집도 많다죠~
감자들어간 거 좋아해서 넣었어요~
살도 냄새 하나없이 잘 삶아져서 굿~!
집에서 질 좋은 배추잎으로 삶아 만든 우거지 듬뿍이라
아주 아주 부드럽네요~
국물은 얼큰하니 기름기 걷어내 담백하니 굿~
들깨가루 안넣어도 너무 맛난 감자탕,뼈해장국,돼지등뼈탕
이제 자주 해먹을 것 같아요~
등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-27
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.