입맛이 살아나는 봄밥상 [봄동겉절이 / 봄동무침]

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입맛이 살아나는 봄밥상 [봄동겉절이 / 봄동무침]

봄이 다가오면 한번은 먹고 넘어가야 하는 봄동.
비타민이 풍부한 봄동겉절이는 입맛을 살려준답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
220g 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
매실액기스
3~4큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양념재료는 미리 섞어서 준비합니다.

봄동은 한잎한잎 떼어서 깨끗하게 씻어줍니다.

체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

한입 크기의 봄동은 그대로 사용하고 약간 크다 싶은건 반으로 갈라줍니다.

양념을 넣어줍니다. 한꺼번에 다 붓지 않고 반 정도 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

처음에는 봄동이 뻣뻣하지만 액젓이 들아간 양념이 배면서 점점 숨이 죽습니다. 나머지 양념도 넣고 골고루 잘 버무려주면 끝.

: 봄동을 다듬으면서 작은 잎은 겉절이로, 큰잎은 된장국으로 끓이면 좋습니다. 한번 다듬어서 두가지 요리를 해보세요.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-04-24 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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#봄동 #겉절이 #무침 #양념 #반찬 #봄

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