아침부터 들들들_소고기버섯죽

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아침부터 들들들_소고기버섯죽

저 아침부터 들들들들~쌀볶아서 소고기 양념해서...죽끓였어요.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
또 그러고 싶은날~~
아니..잠들기 전부터..계획된 소고기 버섯죽입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진소고기
150g 구매
쌀
2컵 구매
양송이버섯
10개 구매

[고기밑간]

간장
1큰술 구매
배즙
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매

[부재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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전날 밤부터 계획되었던 소고기버섯죽.
민이가 살~짝 감기기운이 있어서 엄마가 낼 죽끓여줄께...하고 준비했어요.
쌀 2컵을 씻어 불려놓습니다.
쌀을 물에 담궈두는게 아니라 쌀을씻어 물기를 빼서 그대로 두는거예요

일어나자마자 육수를 냅니다.
멸치다시육수에..자투리 야채랑 버섯기둥을 넣고 끓여주었어요.
팔팔팔~~육수 내어서..

찹스테이크 해먹고 남은 양송이 버섯이 있어서 준비.
그리고 다진소고기 준비.

양송이버섯 착착착 슬라이스해주고

아침 일찍 일어난 블로거는 이렇다???
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
촛점 어디로갔어!!
다진 소고기에 밑간해주세요.
소고기 양이 너무 많아 일부는 덜어서 오이소고기볶음으로 밑반찬 하나 만들었지요.

죽끓일냄비에 참기름 1.5큰술 두르고
불린 쌀을 들들들 볶아 줍니다.
쌀을 손으로 으깨보아 쉽게 부스러지면
밑간해둔 소고기 넣고 또 들들들들~~
참기름을 더 추가해주진 않아요.
눌러붙는다 싶으면 육수를 살짝씩 넣어주며 볶아 줍니다.

소고기가 허옇게 다 볶아 지면
육수를 부어주세요.

밑까지 잘 저어주며 끓여줍니다.
눌러붙지 않도록.

쌀이 푹~퍼지면 준비해둔 버섯 넣어줍니다.

죽의 되기를 봐가며 육수를 보충해주세요.
전 총 9컵 넣어주었답니다

죽이 다 끓여지면
간장을 또르르~~약 1/2큰술 넣어서 향을 내주세요.
소고기버섯죽엔 간장향이 좀 나줘야 더 맛있어요.
간장으로만 간을 맞추면 색이 너무 짙어지니...
나머지 간은 소금으로!!

: 어릴때...잠결에 부엌에서 달그닥거리는 소리..
뭔가 맛있는 냄새가 솔솔 풍기고...
잠결에도 아침메뉴가 뭐지..?하고 추측도 해보던 기억이 나요.
행복했던 기억이예요.
우리 아이들도 그러겠지요?

소고기버섯죽 관련 상품

등록일 : 2018-04-10 수정일 : 2018-04-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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#소고기버섯죽 #소고기죽 #집밥 #아침죽 #영양죽 #죽 #아침식사

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