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로즈의 맛수다

오이 부추 무침 물 덜 생기는 황금 레시피

텃밭 부추 초벌 부추 잘라서 냉장고에 있는 오이 1개 와 무쳐 보았어요~!~~
오이와 부추 무쳐 놓고 시간이 조금 지나면
물이 생겨서 맛이 변하는 것을 보셨지요~!~

오늘은 물이 덜 생기면서 아삭하고 맛있는 오이 부추 무침
만드는 법을 소개해드리려고요~!~~
상큼하면서 아삭하고 맛있는 오이 부추 무침
뚝딱 만들어서 남은 양념에 밥도 비벼 먹어도 최고지요~!!!~

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추는 4~5cm 정도로 잘라 놓았어요~!
양파는 채 썰어 준비했어요~!~
오이는 천일염으로 살살 문질러주면서 닦아줍니다~!~
참기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~!~!
오이를 동그랗게 썰어서 물엿에 20분간 절여주었어요~!~
오이 양에 따라 물엿과 시간을 조절할 수 있어요~!~
물엿에 절여 놓았는데 오이에서 수분이 많이 빠졌기에
아삭하면서 물이 덜 생기는 오이무침을 만들 수 있어요~!~

오이를 물엿이나 올리고당에 절여줍니다

만들어 놓은 양념에 오이부터 버무려준 다음
부추와 양파를 넣어 살살 버무려줍니다~~~
바로 먹을 것만 참기름을 넣어줍니다~!~
완성 접시에 담아준 후에 통깨를 솔솔 뿌려줍니다
오이는 오도독하고 아삭하고 맛있네요~!~
마당에서 초벌로 자른 부추와 무쳐서인지 더욱 맛난 것 같아요~!~
봄철 맛있게 먹을 수 있는 오이 부추 무침
상큼하면서 아삭하니 맛있더라고요~!~

등록일 : 2018-03-31 수정일 : 2018-04-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

똘똘이맘유 2018-05-04 15:38:00

양념 넘 맛나요~ 

쉐프의 한마디2018-05-04 17:12:11

감사합니다

댓글 1
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#오이무침#부추무침#오이부추무침#오이부추무침물덜생기게하는법#오이부추무침황금레시피
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