돼지고기 당면찌개 호로록 먹는 재미가 있는 찌개

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바겨사

돼지고기 당면찌개 호로록 먹는 재미가 있는 찌개

당면이 들어간 걸 먹고 싶은데 잡채를 하려니 들어가는 재료도 많고 쉽게 해 먹을 수 있는 것이 찌개잖아요. 고기도 찌개용으로 사 놓은 것이 있어서 아침부터 돼지고기 당면찌개를 끓였어요. 아침부터 끓여서 아이한테 칭찬 들었어요 ㅋㅋㅋ 오~ 이거 맛있는데 하면서 밥을 두 공기 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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당면이 먹고 싶은 거라서 넉넉히 준비했어요. 요리 시작 전에 찬물에 미리 불려놓으세요. 당면을 많이 넣으실 거면 멸치육수를 많이 준비해놓으셔야 해요. 당면이 국물을 쭈욱 흡수를 해요

맛술과 소금, 후추로 밑간을 해놓아줍니다. 돼지고기 당면찌개를 끓일 때 먼저 할 일이 당면 불리기와 고기 밑간 해주기 두가지입니다.

팬에 돼지고기를 넣고 달달 볶듯이 익혀줍니다.

고기가 익으면 썰어놓은 김치를 넣어줍니다. 김치가 무를 정도? 한 10분 정도 볶아준 거 같아요.

맛도 중요하지만 보이는 것도 있는데 너무 허옇게 보이는 거 같아서 고춧가루 1큰술을 넣어줬어요. 고춧가루가 고기에서 나온 기름을 빨아들였는지 너무 뻑뻑하더라고요. 기름 3큰술을 넣어서 부드럽게 해줬어요.

고춧가루와 기름으로 색도 윤기도 되찾았어요.

멸치육수를 넣고 대략 10여분 정도 끓여줍니다. 당면이 국물을 쑤욱 빨아들이니 넉넉히 넣어줍니다. 마늘 1큰술과 불린 당면을 넣고 간을 봅니다. 싱겁지요~ 국간장 2큰술을 넣고 간을 맞췄어요. 집집마다 김치의 간이 다를 수 있으니 국간장은 1큰술씩 맛을 보면서 넣어주세요. 마무리로 파를 숭숭 썰어서 넣어주시면 돼지고기 당면찌개가 됩니다.

돼지고기당면찌개 관련 상품

등록일 : 2018-03-25 수정일 : 2018-03-26

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#당면찌개 #돼지고기당면찌개 #찌개요리

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