황태조림

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오마이쿡

황태조림

달콤짭조롬한 불고기 양념으로 재운 황태조림 소개합니다.
고소하고 쫄깃한 황태에 불고기양념을 더해 어른 아이할것없이 다들 좋아할 반찬이에요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

황태
3마리

[불고기양념]

간장
8큰술
다진마늘
1큰술
양파
1/2개
배
1/2개
참기름
2큰술
설탕
2큰술
물엿
1큰술
대파
1/2대
통깨
약간
후추
약간

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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황태준비

흐르는 물에 살짝 헹구어 씻어 물기를 꼭 짠다.

지느러미와 가시제거하고 등쪽에 사선으로 3번정도 칼집을
내준다.

불고기양념 준비

배는 강판에 갈아주고 면보에 걸러 즙만사용

양파도 강판에 갈아 면보에 꼭 걸러 즙만 사용한다.

대파는 잘게 다져 준비한다.
배와 양파 갈아 즙낸 것에 나머지 양념을 넣어 섞는다.

황태에 고루 뿌려 반나절이상 재워둔다.

팬에 배쪽부터 얹고 조림장을 넉넉히 부어 센불에서 끓이다가 끓으면 불을 줄이고 조림장이 거의 없어질때까지 타지않게 조린다.

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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푸드스타일리스트,

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#황태구이 #황태불고기양념 #황태요리 #황태조림 #밑반찬

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