황태국 만드는 법, 사골처럼 뽀얗고 진한 국물이 포인트!

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뽕림이

황태국 만드는 법, 사골처럼 뽀얗고 진한 국물이 포인트!

오늘은 구수하면서도 시원한 황태국을 끓여보았어요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태포
1마리 구매
육수
1200ml 구매
들기름
2큰술 구매
소금
적당량 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
3큰술 구매
계란
2개 구매
후추
적당량 구매

[육수 ]

황태대가리
구매
물
1600ml 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 황태는 대가리와 꼬리를 제거해준 뒤 가시를 잘 발라 살만 준비해주세요.

황태 대가리와 꼬리, 다시마는 물 1,600ml와 함께 10여 분간 중불에서 보글보글 끓여주세요.
육수가 뽀얗게 우러나면 육수만 따로 준비해주시고요.
(다시마는 찬물에서부터 넣어주시고, 물이 끓어오르기 전 꺼내주세요 ^^)

냄비에 육수 한 국자와 손질해둔 황태채를 넣고 들기름과 함께 중약불에서 5분가량 볶아줍니다.

그리고 나서 육수를 전부 부어준 뒤 바글바글 끓여주세요.
중간중간 하얀 거품도 걷어내주시고요.

계란 2개는 잘 풀어둡니다.

다진 마늘 1 큰 술과 후추, 소금을 적당량 넣고 한소끔 끓여주세요.
(각자 입맛에 맞게 소금으로 간해줍니다.)

바글바글 끓는 황태국에 계란물을 넣어주시고요.
마지막으로 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여 맛있게 드시면 돼요.

사골처럼 뽀얀 국물을 자랑하는 황태국 ~ ♪
요거 한 그릇이면 숙취로 인한 괴로움도 BYE BYE ~

황태와 계란 외 별다른 재료가 들어간 것도 아닌데 이렇게 맛있어도 되나요? +_+
울 신랑도 국물이 넘 시원하다며 순식간에 한 그릇 원샷하고 또 한 그릇 퍼 와서 먹더라고요 ㅎㅎㅎ

재료도 간단, 만들기도 쉬우니까 이웃님들도 한 번 도전해보세요!! ^^

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등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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요리 후기 5

강돼지~♡ 2019-02-25 02:26:04

간단하면서 너무 맛있어요

flt**** 2018-08-20 13:16:13

정말 간단하고 맛있네요

kyh9972 2018-04-18 21:53:37

정말 맛있네요~!!

댓글 3

#숙취해소 #숙취 #해장 #해장국 #황태 #황태국 #황태해장국 #황태요리 #아침국 #국물요리

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