#야끼소바만들기 #숙주와 베이컨이 듬뿍 들어간 야끼소바

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강철새잎

#야끼소바만들기 #숙주와 베이컨이 듬뿍 들어간 야끼소바

집에서 충분히 맛있게 만들 수 있는 야끼소바입니다. 야끼소바에 필요한 숙주와 베이컨만 있으면 만들 수 있는 야끼소바입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

야끼소바면
2인분 구매
베이컨
8장 구매
어묵
1장 구매
양송이버섯
3개 구매
숙주
1봉지 구매
양배추
1/5개 구매
썬파
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
청주
2큰술 구매
건고추
2개 구매
후추
1t 구매
쯔유 맛간장
4큰술 구매
참기름
1작은술 구매
가스오부시
1컵 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

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양송이는 편으로 썰어 주시고 국수가락처럼 어묵은 채를 썰어서 준비해 줍니다.

그 외에 베이컨도 먹기 좋게 등분해서 썰어 주고 양배추도 채를 썰어서 준비합니다. 숙주 듬뿍~~ 마니마니`~~ 씻어서 물기를 빼주었어요. 재료 준비 끝!!!

달궈진 팬에 기름을 두르고 대파를 썰어서 넣어 줍니다.

베이컨도 같이 파와 함께 볶아 줍니다. 그럼 파기름과 함께 베이컨의 기름이 나오면서 파기름과 베이컨의 기름이 섞이게 되고요. 파의 향과 베이컨의 향이 기름에 베어 들게 되겠죠. 볶다가는 중간에 청주를 넣어 줍니다.

그리고는 준비한 재료들과 함께 건고추를 부셔서 넣어 볶아 줍니다. 숙주는 나중에 넣을 예정이고요. 면도 나중에 넣고 볶아 줍니다. 지금은 채소들을 볶아 주는 타이밍!!

후추와 쯔유를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 쯔유가 없으시면 맛간장으로 대체를 하셔도 되고 맛간장도 없으시면 진간장에 설탕을 조금 넣어서 볶아 주셔도 됩니다.

야끼소바면은 끓은 물에 데쳐낸 후에 찬물에서 박박 씻어 준 후 물기를 빼 주세요. 원래 소바는 메밀면이지만 이 면은 메밀면은 아니고 그냥 밀가루 건면이예요. 우동면보다는 얇은 편이고 소면보다는 굵은 편이죠. 라면의 건면을 사용하셔도 좋아요.

이제 면을 넣고 잘 볶아 줍니다. 양념이 골고루 섞일 수 있도록 섞어가면서 볶아 줍니다.

숙주를 다른 팬에 따로 볶아서 올려 주셔도 좋아요. 그렇게 하면 야끼소바에 국물이 생기지 않게 되기도 하죠. 그런데 저는 그냥 남은 잔열로 볶아 주었습니다.

완성 접시에 푸짐하게 담고 숙주도 푸짐하게 담아서는 위에 가스오부시를 뿌려 주시면 야끼소바 완성입니다.

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등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2023-04-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#야끼소바 #야끼소바만들기 #볶음라면만들기 #숙주 #베이컨 #청주 #쯔유 #맛간장

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