Name: 떡국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 400g; 물 2L (10컵); 소고기 100g (양지 or 사태); 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 0.5큰술; 달걀 2개; 대파 30cm; 후추 약간

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베르무어

떡국

설날에 먹는 떡국. 맛있게 끓이는법.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

떡국떡은 물에 30분간 담가 불린다. 고기는 작은 크기로 썰어놓는다.

냄비에 참기름과 식용유를 1큰술씩 두른다.

소고기를 넣고 겉면이 익을때 까지 볶는다.

소고기가 익으면 물2L를 붓고 한소끔 끓인 후 약불로 줄여 30분간 졸인다.

약불

떡을 불리고 물이 끓을동안 계란을 풀어 지단 만들 준비를 한다.

팬에 기름을 약간 두른다.

팬을 달군 후 기름을 전체적으로 두르고 키친타올로 살짝 닦아낸다.

풀어놓은 계란을 올리고 앞 뒤로 익힌다.

앞 뒤가 다 익으면 2~3번 접어서 썰어준다.

30분이 지나면 불려놓은 떡을 넣고 센불에서 끓인다.
다진마늘 1큰술과 국간장 2큰술을 넣고 간을 본 뒤 소금으로 간을 추가해준다.

센불

그릇에 1인분씩 덜어내고 계란과 파등을 올린다.

완성.

: 떡국은 30분간 약불에서 졸이기 때문에 1인분씩 만드는것이 어렵다. 4인분을 만드는것을 추천하며 소금을 넣기 전 간을 보고 넣는것을 추천한다.
달걀지단은 원래는 흰자와 노른자를 구별하여 만든다. 하지만 반드시 따라야 하는 사항은 아니다.

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등록일 : 2018-02-18 수정일 : 2018-02-19

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#떡국 #설날 #설날떡국 #명절음식 #명절요리 #새해요리 #새해음식

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