Name: 950원의 성찬, 곤약조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 곤약 250g; 식용유 1/2T; 다진 마늘 1t; 깨소금 1/2t; 꿀 1T; 맛간장 1T (없으면 진간장으로 대신); 진간장 2T; 매실청 1T; 조청 1T

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최윤쌤

950원의 성찬, 곤약조림

곤약 좋아하시나요? 저는 그 말랑하고 탱글거리는 식감이 좋아 어묵국에 꼭 넣곤 합니다. 이번엔 곤약 단독으로 조림을 만들었어요. 예쁜 리본 모양이 탱글거리는 느낌하고 잘 어울린답니다. 아이들하고 같이 만들어보세요~.
무척 재미있어할 거예요. 죽이나 눌은밥 먹을 때 밑반찬으로 내 놓으면 안성맞춤이에요. 만드는 방법도 초간단!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곤약
250g 구매
식용유
1/2T 구매
다진 마늘
1t 구매
깨소금
1/2t 구매
꿀
1T 구매

[조림양념]

노하우

조리순서Steps

네모 모양의 곤약을 구입하여 뜨거운 물을 부어 한번 헹궈요 .

3mm 정도의 두께로 얄팍하게 썰어요.

전체 길이의 1/3 정도로 곤약의 가운데 부분에 칼집을 내요.

한 쪽 끝을 칼집 낸 부분으로 집어 넣어 말아서 꺼내, 리본 모양을 만들어요.

타래과 모양의 리본이 완성됐어요.

모양을 다 만들어 놓아요.

달군 냄비에 식용유를 두르고 곤약을 살살 볶아요.

양념을 다 넣고 마저 볶아요.

약한 불로 냄비뚜껑을 덮어 조리고, 다 조린 후 불을 끄고 꿀을 둘러 줘요. 접시에 담아 깨소금을 살살 뿌려주면 끝~~

이 요리가 아주 신통한 건 곤약값이 아주 저렴하다는 사실이에요. 250g짜리가 950원!!

: 1. 볶을 때 너무 세게 휘저으면 리본 모양이 풀어지니 살살~~ (하긴 풀어지면 다시 말아도 돼요. ^^*)
2. 곤약은 열량이 매우 낮아요. 250g의 경우, 62.5kcal. 다이어트식품으로 제격이지요?

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등록일 : 2018-02-14 수정일 : 2018-02-14

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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