봄 향기! 언양식 자작 불고기와 달래 된장국

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저녁노을

봄 향기! 언양식 자작 불고기와 달래 된장국

입춘이 지났건만, 좀처럼 풀리지 않는 날씨의 연속입니다. 마트에 가니 달래가 보여 언양식 자작 불고기 위에 올려 봄 향기를 느껴보았습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[자작 불고기 만드는 법]

쇠고기 불고기용
150g 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
진간장
3숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
매실진액
3숟가락 구매
후추
약간 구매
달래
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[달래 된장국]

달래
1단 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
청양초
1개 구매
대파
1/2대 구매
어린 새송이버섯
50g 구매
된장
1숟가락 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는 간장, 청주, 매실진액, 마늘, 후추를 넣고 재워두었다가 볶아준다.

고기가 익으면 양파, 당근도 넣어주고 국물없이 자작하게 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려주고 접시에 담고 썰어둔 달래를 올려준다.

마지막에 통깨를 뿌려준다. 불고기 완성!

각종 재료는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 딱딱한 감자 먼저 넣어준다.

새송이버섯, 호박, 양파를 넣고 된장을 풀어준다.

마지막에 대파, 달래를 넣고 마무리한다. 달래 된장국 완성!

언양식불고기 관련 상품

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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