도루묵찌개 만드는법, 칼칼한게 쥑이네~

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신블리mom

도루묵찌개 만드는법, 칼칼한게 쥑이네~

신랑이 요즘 꽃혀있는 도루묵!!
구워도먹고 찌개도 해먹고 ~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알도루묵
10마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
무우 취향것
1덩어리 구매
청량고추 생략가능
4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

진간장
2T 구매
고추장
1T 구매
된장
1T 구매
소주
2소주컵 구매
고춧가루
1.5T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저도루묵 손질부터 할껀데요
이작업은나중에 먹을때 편하고 깨끗하라고 하는거예요~
사진에보이는곳을 가위로 잘라주세요~
꼬리끝부분도!!!!!

그리고 비린내제거를 위해 소주를 붓고 물을부어 잠시 담궈놔주세요~

진간장2스푼, 고추장크게1스푼, 된장크게1스푼,
소주 조주컵으로2컵(미림가능), 고춧가루1.5스푼,
다진마늘1스푼, 후추톡톡
잘섞어주세요~
요양념은 나중에 매운탕하실때도 사용하서도되는 레시피랍니다^^

감자와무우는 큼직큼직하게 썰어주세요

냄비에 무우와 감자를 깔고 물 500을 넣어주었어요
도루묵5마리로 만드실꺼면 물을 반으로 줄여주시면되세요

그다음 양념장을 잘 풀어준후 끓여주세요~
지금 도루묵 안넣어요~ 미리넣음 알이며 살이며 다 해체되오니 먼저 끓여주세요~

끓는동안 양파, 대파, 고추 손질해놓아요~끓기시작하면 간을보시고 소금을 넣으셔도되는데
소금안넣어도 전 간이 맞더라구요!!!!
끓기시작하면 도루묵을 넣어주세요

그리고 그위에 손질해둔 야채를 올려주세요
전 냄비가 터지기직전이네욬ㅋㅋ
도루묵도크고 양도많고 냄비는작고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

처음엔 뚜껑을 닫고 끓여주다가
끓고나면 뚜껑을 열고 끓여주세요~
처음엔 강불 그다음 중불로 조린다 생각하고 끓이시는데요
바닥에 무우와감자가 눌러붙을수잇으니
중간에 한번씩 건들여주시기만하면끝!!!!

도루묵찌개 관련 상품

등록일 : 2018-01-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

포토 리뷰 1

요리 후기 4

꼬미짝 2021-10-10 11:31:28

레시피보고 했는데 물을 너무 많이 넣었나봐요~ㅠㅠ 남편은 맛있다고 하는데 물이 많아 조금 더 끓였더니 알이 조금 질겨졌네요~^^ 다음엔 더 잘할 수 있을것 같네요~ 감사합니다~^^

젊은할머니631209 2018-11-27 11:57:55

맛나게 요리해서 먹어요

예뻐자님 2018-08-30 23:41:31

맛있겠네요

댓글 0

#찌개 #메인요리 #메인반찬 #술안주 #도루묵찌개 #인기메뉴 #저녁메뉴 #도루묵요리 #도루묵조림

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