Name: 도루묵찌개 만드는법, 칼칼한게 쥑이네~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알도루묵 10마리; 감자 1개; 양파 1/2개; 팽이버섯 1/2봉지; 무우 1덩어리 (취향것); 청량고추 4개 (생략가능); 대파 1/2대; 진간장 2T; 고추장 1T; 된장 1T; 소주 2소주컵; 고춧가루 1.5T; 다진마늘 1T; 후추 톡톡

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신블리mom

도루묵찌개 만드는법, 칼칼한게 쥑이네~

신랑이 요즘 꽃혀있는 도루묵!!
구워도먹고 찌개도 해먹고 ~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알도루묵
10마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
무우 취향것
1덩어리 구매
청량고추 생략가능
4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

진간장
2T 구매
고추장
1T 구매
된장
1T 구매
소주
2소주컵 구매
고춧가루
1.5T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

먼저도루묵 손질부터 할껀데요
이작업은나중에 먹을때 편하고 깨끗하라고 하는거예요~
사진에보이는곳을 가위로 잘라주세요~
꼬리끝부분도!!!!!

그리고 비린내제거를 위해 소주를 붓고 물을부어 잠시 담궈놔주세요~

진간장2스푼, 고추장크게1스푼, 된장크게1스푼,
소주 조주컵으로2컵(미림가능), 고춧가루1.5스푼,
다진마늘1스푼, 후추톡톡
잘섞어주세요~
요양념은 나중에 매운탕하실때도 사용하서도되는 레시피랍니다^^

감자와무우는 큼직큼직하게 썰어주세요

냄비에 무우와 감자를 깔고 물 500을 넣어주었어요
도루묵5마리로 만드실꺼면 물을 반으로 줄여주시면되세요

그다음 양념장을 잘 풀어준후 끓여주세요~
지금 도루묵 안넣어요~ 미리넣음 알이며 살이며 다 해체되오니 먼저 끓여주세요~

끓는동안 양파, 대파, 고추 손질해놓아요~끓기시작하면 간을보시고 소금을 넣으셔도되는데
소금안넣어도 전 간이 맞더라구요!!!!
끓기시작하면 도루묵을 넣어주세요

그리고 그위에 손질해둔 야채를 올려주세요
전 냄비가 터지기직전이네욬ㅋㅋ
도루묵도크고 양도많고 냄비는작고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

처음엔 뚜껑을 닫고 끓여주다가
끓고나면 뚜껑을 열고 끓여주세요~
처음엔 강불 그다음 중불로 조린다 생각하고 끓이시는데요
바닥에 무우와감자가 눌러붙을수잇으니
중간에 한번씩 건들여주시기만하면끝!!!!

도루묵찌개 관련 상품

등록일 : 2018-01-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

포토 리뷰 2

요리 후기 5

꼬미짝 2021-10-10 11:31:28

레시피보고 했는데 물을 너무 많이 넣었나봐요~ㅠㅠ 남편은 맛있다고 하는데 물이 많아 조금 더 끓였더니 알이 조금 질겨졌네요~^^ 다음엔 더 잘할 수 있을것 같네요~ 감사합니다~^^

복숭 2024-12-23 22:31:03

물을 더 넣을걸 그랬어요

젊은할머니631209 2018-11-27 11:57:55

맛나게 요리해서 먹어요

전체보기

#찌개 #메인요리 #메인반찬 #술안주 #도루묵찌개 #인기메뉴 #저녁메뉴 #도루묵요리 #도루묵조림

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