Name: 황태콩나물국- 시원한 황태 콩나물국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지 (250g); 황태채 1.5줌; 멸치 다시마 육수 13컵; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 새우젓 3스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 국간장 1스푼; 후춧가루 약간

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시크제이맘

황태콩나물국- 시원한 황태 콩나물국

황태콩나물국

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
3스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
국간장
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 준비하고
황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라 전체적으로 촉촉하게 물에 적셔 놓아요.

육수를 끓여줍니다. 냄비에 물 15컵 정도 부어주고
멸치, 다시마, 황태머리 또는 건새우등을 넣어 진하게 멸치 다시마 육수를 끓여주세요.
육수는 13컵이 필요해요.

육수가 완성되면
냄비에 13컵에 콩나물을 먼저 넣고 끓여 줍니다.

콩나물을 넣고 팔팔 끓어오르면 황태채를 넣고
다시 보글보글 중불에서 끓여주세요.
대략 15분 정도
이때 콩나물을 넣었기에 처음부터 뚜껑을 열고 끓여 주시는 게 좋아요.
그래야지 비린 맛이 없답니다

양념재료인 다진 마늘 0.5, 새우젓 3, 국간장 1을, 후춧가루 적당히 넣어 간을 하고

송송 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
* 혹시 아이들과 함께 먹어야 할 경우
마지막에 청양고추는 빼주시고 따로 곁들여 먹을 다진 양념을 만들어 드셔도 좋아요.
다진 양념 재료는 고춧가루 2, 맛술 1, 국간장 1, 다진 마늘 0.5, 다진 청양고추 2를 넣어 잘 섞어주심 된답니다

황태 콩나물국 완성 ^^

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등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 2

요리 후기 3

연두해여 2018-02-12 19:30:33

짭조름하고 시원하게 잘먹었어요~ 가족들 특히 아빠가 좋아하셨어요ㅎㅎㅎ

duk young 2019-11-23 20:54:40

레시피 보면서 정성드려 만들었습니다.^^ 맛 있네요~~'' 육수에 소면 삶아서 말아먹어도 별미 있것같아요.

양초딩 2024-04-29 17:51:07

저는 아이 먹을꺼라 고추는 빼고 다대기도 안했어요~ 육수가 탄탄하니 맛있네요~ 잘 먹을께요^^

#황태콩나물국

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