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세실이

채소밀쌈말이 - 채식요리, 초대요리

여러가지 채소를 채썰어서 밀쌈으로 돌돌 말아 먹는 요리로, 손님초대나 특별한 날에 좋은 요리입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
조리순서Steps
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표고버섯은 소금을 쌀짝 뿌려서 마른팬에 굽고, 당근, 파프리카, 애호박, 오이는 채썰어서 포도씨유를 두른 팬에 살짝 볶아줍니다.
볶음한 채소들과 함께 썰어놓은 단무지와 씻어 건진 돌나물을 접시에 담아 놓습니다
부침가루 100g에 생수 200ml 넣어서 2개를 준비하여 섞고 한쪽에는 고추장을 반스푼을 더 넣어 섞어줍니다.
(부침가루라서 간을 하지 않아도 되고, 부침가루 1컵에 물 1컵 비율이면 딱 좋아요.)
달구어진팬에 포도씨유 두르고 키친타올로 살짝 닦아낸 후, 밥 숟가락으로 한숟가락씩 떠 넣고 최대한 넓게 펴서 부침하여 밀전병을 만듭니다.
키친타올에 올려서 펼쳐 놓았다가 기름기가 제거되면 접시에 차곡차곡 담아 놓습니다.
접시에 살짝 데쳐놓은 부추를 펼쳐놓고 그 위에 밀전병을 올리고, 취향대로 선호하는 채소를 골고루 올려서 좌.우로 감싼 후 야무지게 묶어준면 채소밀쌈말이 완성입니다.
양념간장(양파,대파,참기름,통깨,식초)과 함께 접시에 담아서 상에 올립니다.
여러가지 채소를 취향대로 볶아서 넣어 만들었더니 아주 곱고 예쁩니다.
밀쌈은 김치볶음을 만들어서 돌돌 말아 드셔도 맛이 아주 좋습니다.
채소밀쌈말이는 아이들 간식이나 손님 초대상에 올리면 좋고 고기보다는 채소를 볶아서 만들면 담백하고 맛있습니다.
팁-주의사항
부침가루라서 간을 하지 않아도 되고, 부침가루 1컵에 물 1컵 비율로 섞어서,
밥숟가락으로 하나씩 떠서 부침하면 크기도 맛도 딱 좋아요.
고기를 좋아하시면 닭가슴살을 함께 넣어도 좋고, 아이들과 함께 요리활동 하기도 좋아요.

등록일 : 2017-12-24 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127

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#밀쌈말이#채소밀쌈말이#손님상#초대요리#아이들간식#채식요리
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