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힐링마초

고추장두루치기 + 화산볶음밥 간단하쥬?!

마트에서 집어온 대패삼겹살을 어떻게 먹을까 고민하던 중
생각한 고추장두루치기와 마무리 화산볶음밥.
제주에선 한라산볶음밥이라고 하지만
한라산은 휴화산이니 아니죠~ ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 만들기.
고추장1큰술, 설탕5T, 다진마늘1T, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 맛술1큰술, 참기름1T, 후추약간
맛술은 숙성양념이 아니기때문에 고춧가루의 풋내를 잡는데 도움을 줍니다. 소주로 대처가능!
양파를 채를 썰고 고기와 함께 볶아주다가 열이 올랐을때
미니 새송이를 넣고 함께 볶아줍니다.
고기가 어느정도 다 익었을때 양념장을 넣어 줍니다.
양념장을 넣고 볶다가 어슷썬 파를 한줌 넣고
볶아줍니다.
다 익었을때 물엿 1국자라고 표현했지만 그냥 크게 2바퀴
정도 넣으면 됩니다.
물엿을 넣고 잘섞어 살짝 조려줍니다.
그리고 드시면 됩니다.
쌈채소와 즐기시던 양이 많으시면
공기밥과 즐기셔도 좋습니다.
계란3개 소금 후추 계란물을 만들어 줍니다.
남은 약간의 재료와 함께 자박하게 국물을 남겨
남은 재료는 잘게 썰어주시고 더 맛있게 드시려면
잘게썬 김치와 김가루를 넣어주시면 더 맛이 좋습니다.
밥을 넣고 잘 볶아줍니다.
그냥 무쇠판이나 전골냄비가 아닌 후라이팬은
코팅이 되어있기 때문에 잘 늘러붙진 않습니다.
잘볶아진 밥 가운데 치즈를 어느정도
부어줍니다.
그리고 치즈를 덮으며 화산 모양을 만들어 줍니다.
화산 모양을 만든 후 용암이 흐르듯 계란물을 부워 줍니다.
계란 위에 치즈를 고루 뿌린 후 계란이 익기를 기다립니다.
계란을 휘저어 주면 더 빨리 계란은 익습니다.
팁-주의사항
대패처럼 얇은 고기가 아니라면 재워뒀다 사용하시는게 맛이 좋습니다.
대패나 우삼겹처럼 얇은 고기는 바로 양념을 입히며 볶아도 맛이 좋습니다.

등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-21

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레시피 작성자About the writer

힐링마초

혼자남 힐링마초의 하루한끼 레시피

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#삼겹살#대패삼겹살#고추장불고기#고추장삼겹살#두루치기#화산볶음밥#한라산볶음밥#돼지고기#볶음밥#제육볶음
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