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송송이야

[명란젓갈활용] 아이, 어른 모두 먹기 좋은 명란계란찌개 황금레시피

일본식 계란찜이 먹고 싶었지만.. 전 망손이라 계란찜을 못만드니...

자박하게 국물있게 명란계란찌개를 만들어 봅니다.

2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물과 육수 낼 재료들을 넣고
팔팔 끓여줍니다.
뚝배기에 육수 옮겨담고
육수를 팔팔 끓이다가
(물, 쌀뜬물로 가능)
준비한 계란을 넣어줍니다.
(육수가 아닐 경우 계란, 소금, 연두, 다시다 등 간을 해서 섞어서 부어주세요.)
불은 중불로 놓고 계란을 섞어주세요.
냄비 바닥에 계란물이 눌러 붙지 않도록 하기 위해서입니다.
계란물이 사진처럼 익어가기 시작하면
명란젓갈을 씻어서 넣어줍니다.
(계란물에 양념을 아예 하지 않은 경우 그냥 넣어도 됨.)
중불로 놓고 끓여줍니다.
국물이 자박해 지는 모습을 보이면
뚜껑을 닫고 조금더 끓여 명란젓갈의 중앙과 윗 부분이 익도록 하면 완성입니다.
저는 뚜껑닫고 2분정도 약불에 끓이다가 뚜껑닫고 5분정도 두었어요!
완성된 명란계란찌개입니다!
계란찜보다는 촉촉하면서 국물이 많고 계란국이라고 하기엔 자박하고 계란들이 덩어리가 많아요:)

등록일 : 2017-12-18 수정일 : 2017-12-20

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#명란계란찜#계란찜#계란국#명란계란국#황금레시피#저녁국#저녁찌개#계란찌개#명란젓#명란계란찌개
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