돼지 갈비찜 황금레시피

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빼꼼쪼미맘

돼지 갈비찜 황금레시피

어려운듯하지만 의외로 간단하고 쉬운 돼지갈비찜!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기(갈비찜용)1kg을 물에 1,2시간넣어 핏물을 제거해요.

감자 한개반, 양파 작은것 2개, 당근 반개를 손질해서 감자는 물에 담궈 전분기를 제거, 다른채소들은 손질해서 그릇에 담아둬요.

감자 손질법 레시피

핏물뺀 돼지갈비찜용 고기는 된장1T를 풀어준 물에 끓여5분 바글바글 끓여주세요.

살짝 익혀준 고기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 냄비에 담고

물4컵, 간장1컵, 다진마늘2T 그리고 잘 손질된 감자와 당근을 넣고 강불에 끓여주세요.

끓기시작하면 새송이버섯도 넣고
밑바닥이 타지 않게 잘 젛어주며 고기와 야채들을 익혀요.

감자와 당근, 고기가 잘 익었으면 양파를 넣고 2,3분정도 더 졸여서 국물을 자박하게 해주면 완성!

: 계속 강불로 하다가 마지막에 양파를 넣고 중불이나 약불로 해주세요. 양념이 타서 눌러붙지 않도록 잘 저어주세요!

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-12-12 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

빼꼼쪼미맘

https://m.blog.naver.com/bbaeggommam

sns

요리 후기 1

mbh1128 2018-01-23 21:29:54

간장으로 졸여서 감자하고의 조화가 아주 좋았어요

댓글 0

#손님대접음식 #손님대접요리 #돼지갈비찜 #사과즙이용요리 #특별한날

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