수제비 만들기 (반죽까지 맛있고 간단해요~!)

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수제비 만들기 (반죽까지 맛있고 간단해요~!)

요즘 감기에 날씨도 추워서
밖에 외출을 못 하고 있어요 ㅠㅠ
어딜 나가지 못하니 ..
주말에 집에서 이것저것
만들어 먹고 그래요 ㅎㅎㅎ
그래서 이번에는 처음 시도해본 수제비!
밀가루 반죽도 처음이라
밀가루 맛 많이 나면 어쩌나 걱정했는데
생각보다 맛있더라고요
레시피 올려볼게요!!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[밀가루반죽]

밀가루
1.5컵 구매
소금
1ts 구매
식용유
1큰술 구매
물
2/3종이컵 구매

[야채]

[육수]

물
800ml 구매
멸치가루
1ts 구매
소금
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 밀가루 반죽을 해주세요~
종이컵 가득 한 컵 반, 소금 1 티스푼, 식용유 1 큰 술을 넣고 물은 조절해 가면서 넣는 게 좋아요~

많이 치댈수록 쫄깃하다고 하니까
열심히 손 반죽해주세요~

반죽이 다됐으면 비닐봉투에 넣어서 냉장고에 숙성을 시켜주면 됩니다~
(30분 이상)

반죽을 3개로 나눠서
식용 색소를 넣어봤어요^^
그냥 음식 하나도 예쁘게 먹고 싶은 욕심에..
다른 분들을 건강한 재료를 착즙해서 색소를 넣던데.. 조건이 안되니까 색소라도..ㅎㅎ

그동안 국물을 만들어 주세요~
저는 육수 재료가 똑떨어져서
멸치가루로 대신했어요
간장을 두 큰 술을 넣었더니 ..
색깔이 ..

맑은 색이 좋으시면 간장을 조금만 넣고 소금을 추가하세요~

국물 끓이는 동안 호박, 감자, 양파를
먹기 좋게 썰어서 준비하고요

국물이 끓으면 썰어둔 야채를 넣어서 익혀주세요~~

국물이 보글보글 끓고
야채가 잘 익으면 숙성된 반죽을
얇게~ 펴서 손으로 뚝뚝 때서
국물에 넣어 줍니다~

보글보글 끓으면
계란 두 개를 풀어서 완성~
취향에 따라 청양고추를 추가해주셔도
얼큰하고 좋아요~!

: 반죽을 많이 치대주시고~ 밀가루 반죽을 미리 만들어서 냉장고에서 1시간 이상 충분히 숙성시켜주세요^^

수제비 관련 상품

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-07

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댓글 2

#밀가루 #수제비 #수제비만들기 #수제비만드는법 #한그릇요리

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