Name: 생강손질 원액 가루 만드는법과 보관법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 10kg

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로즈의 맛수다

생강손질 원액 가루 만드는법과 보관법

생강을 휴롬으로 갈아준 다음 원액을 병에 담아놓고
사용하면 편리하고 너무 좋아요~!~~
말린 다음 갈로 만들어놓고 사용해도 자리 차지 않고
쉽게 요리에 사용할 수 있답니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
10kg 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

햇생강은 물에 담가서 쓱쓱 문질러만 주어도
껍질이 잘 벗겨진답니다~!~~
은박지를 뭉쳐서 살살 문질러 주거나 과도로 살살 벗겨주면
깔끔하게 잘 벗겨진답니다

깨끗하게 껍질 벗긴 생강을 채칼로 얄팍하게 썰어서
건조기에 60도로 13시간 말렸더니 바짝 잘 말랐더라고요~!~

건조기에 말린 생강이 아주 잘 말랐지요~!!~~
60도에서10시간 정도 말린다음 햇볕에 하루 말려주었어요

믹서기에 말린 생강을 넣고 갈아줍니다~~

간 생강을 체에 살살 내리면 오른쪽처럼 덜 갈린 생강이 남겠지요~~
덜 갈린 생강만 다시 믹서기로 갈아주면서 몇 번 반복해주면 됩니다~!~

이렇게 하면서 곱게 갈아서 지퍼백에 담아서
냉동실에 보관해놓고 조금씩 꺼내서 사용한답니다~!~
해마다 전 이런 방법으로 만들어서 사용하니까 편리하고 좋아요~!~

조금은 이렇게 휴롬으로 갈아주었어요~!~~

지퍼백에 조금씩 담아서 얄팍하게 얼려놓으면
필요할 때 똑똑 잘라서 사용해도 좋아요~!~

가루와 생강즙은 이렇게 만들어두면 일 년 내내 너무 잘 사용할 수 있지요~!~
http://blog.naver.com/wjdtj54/220867256348

생강껍질 쉽게 벗기는 방법과 보관하는법 편강 만드는법
생강가루는 많이 먹지 않기 때문에 적당량씩 소분한다음 진공포장해놓았어요~~~ 생강 하면 서산 백봉님네 ...
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등록일 : 2017-12-02 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

돌쇠짝지 2021-01-14 13:23:52

저는 소주에 담근경우는 있어도... 이렇게 하니깐 편리하네요 좋은 정보 감사합니다

#생강말리기 #생강즙만들기 #생강껍질쉽게벗기는법

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