반찬없을때 딱 좋은 백종원깍두기볶음밥

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gojasmin

반찬없을때 딱 좋은 백종원깍두기볶음밥

집에 국도 없고 마땅한 반찬도 없을때 냉장고를 뒤져보니 지난 여름 담근 오래된 깍두기와 어제 먹다 남은 찬밥이 있어서 집밥백선생에 나오는 백종원깍두기볶음밥을 만들어 보았습니다 원래 백종원깍두기볶음밥 레시피에는 소고기가 필요한데 저는 집에 소고기가 없어서 소고기없이 깍두기만으로 볶음밥을 만들었어요 정말 맛있어서 저도 놀랐던 깍두기볶음밥 함께 만들어볼까요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분 기준)]

깍두기
2국자 구매
대파
1단 구매
계란
4개 구매
밥
2공기 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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기름을 두른 팬에 다진대파를 볶아주세요. 소고기가 있으면 함께 볶아주면 더 좋죠.

대파가 살짝 익어갈무렵 깍두기와 고추장 두수저를 넣어 볶아주세요 깍두기 크기가 클 경우엔 작게 잘라주시고요.

예쁜 색감을 내기위해 고춧가루도 두수저 넣어주었습니다.

빨간 양념이 먹음직스럽죠.

깍두기가 잠길 만큼 물을 붓고 바글바글 끓여주세요.

간장을 넣어 간을 맞추어주세요 간이 약간 짜게 느껴져야 나중에 밥을 넣었을 때 간이 맞아요 깍두기의 신맛이 너무 강할때는 설탕 한숟가락도 넣어주세요.

국물이 어느정도 졸아들때면 찬밥을 넣어주세요.

우리 식당에서 많이 봤죠 ㅎㅎ 평평하게 밥을 펴고 약간 밥을 눌러주면서 익히는거요.

마지막으로 참기름 한 숟가락으로 풍미를 더해주고

달걀프라이를 반숙으로 준비합니다 저는 계란을 좋아해서 1인당 두개씩

맛있게 볶아진 깍두기볶음밥위에 달걀프라이를 올리고

달걀노른자를 터뜨려서 깍두기볶음밥에 비벼먹어요.

깍두기볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

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#깍두기 #오래된깍두기 #신깍두기 #깍두기볶음밥 #백종원깍두기볶음밥

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