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저녁노을

우리 집에 자주 오르는 나물 반찬 5가지

아이 둘 다 자라 집 떠나고 없으니 우리 집 식탁에는 나물 반찬이 많습니다. 형부가 키운 텃밭에서 가져온 유기농 채소와 냉동실에 있는 재료로 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[1.고구마줄기볶음 만드는 법]
고구마 줄기는 삶아낸 후 먹기 좋게 잘라 새우젓을 넣고 조물조물 무쳐준다.
육수, 썰어둔 양파, 고추를 넣어준다.
마늘도 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[2.고추잎무침 만드는 법]
고춧잎은 끓은 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[3.호박볶음 만드는 법]
호박, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
썰어둔 호박, 새우젓, 양파, 마늘, 고추, 육수를 넣고 볶아준다.
호박이 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[4.가지나물 만드는 법]
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 육수, 액젓을 넣고 볶아준다.
가지가 익으면 마늘편, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣어주면 완성된다.
[5.죽순볶음 만드는 법]
냉동실에 있던 죽순은 꺼내 자연 해동 후 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 액젓을 넣고 조물조물 무쳐준다.
무쳐둔 죽순, 양파, 고추, 육수, 마늘은 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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