백종원 돼지목살 김치찜 : 묵은지를 넣어 더욱 시원하고 맛있어요~

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뽕림이

백종원 돼지목살 김치찜 : 묵은지를 넣어 더욱 시원하고 맛있어요~

오늘은 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 백종원의 돼지목살 김치찜 레시피를 가지고 왔어요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
500g 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

간장
1큰술 구매
새우젓 또는 액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물 또는 사골육수
200-300ml 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 냉동실에 잠들어 있던 걸로 사용했고요.
요리하기 10분 전 미리 전자레인지를 이용해 해동해두었답니다.
묵은지 1/4 포기는 꼭지를 따지 않고 통으로 준비하고요.
양파는 적당한 두께로 채쳐주시고, 홍고추와 청양고추, 대파는 어슷 썰어줍니다.
저는 오늘 대파가 없어서 쪽파로 대체했어요 ^^

전자레인지

냄비에 돼지고기 목살과 묵은지, 양파와 청양고추, 홍고추를 넣어주세요.

고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 된장 1작은술, 다진마늘 1큰술을 넣고,

이어서 설탕 1큰술과 새우젓 1큰술도 넣어줍니다.

물 200-300ml를 조심스레 부어주세요.
저는 좀 더 깊은 맛을 내고 싶어서 물 대신 사골육수를 300ml 넣어줬어요.

대파를 제외한 재료를 모두 넣고 국물이 끓어오르기 시작하면 중불에서 30분 정도 졸여주세요.
그러면 백종원 돼지목살 김치찜 만들기 완성!
정말 쉽죠?

30분간 푹 졸였더니 김치가 푹 익어서 입에 넣으면 사르르 사라져요 +_+
돼지고기 목살도 국물을 싹 머금어서 어찌나 맛있는지~
그런데 확실히 사골육수를 넣으니까 칼칼한 맛보다는 진하고 부드러운 맛이 많이 느껴지더라고요 ^^

시원 칼칼한 맛을 원하시는 분들은 물을, 진하고 부드러운 맛을 원하시는 분들은 사골육수를 넣어주시면 되겠슴당

손으로 김치 쭉쭉 찢어 부드러운 목살과 밥을 함께 싸 먹으면 이것이야말로 진정한 개 꿀맛 +_+
백종원 아저씨 레시피 덕분에 오늘 저녁도 정말 맛나게 잘 먹었네요♥

: 시원 칼칼한 맛을 원하시는 분들은 물을, 진하고 부드러운 맛을 원하시는 분들은 사골육수를 넣어주시면 되겠슴당!

돼지목살김치찜 관련 상품

등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 9

kjh새연엄마 2021-05-12 17:25:20

최고예요~☆역시 백종원레시피예요 전 국물도 조금 넣었더니 더 감찰맛이 났어요~

주은Q 2023-07-18 18:21:33

김치 짠맛 정도의 간이면 알맞을거 같아요 간장 젓갈 된장 추가했더니 너무 짠거 같아요

stillaeun 2020-01-10 00:34:03

간도 안보고 적어주신 레시피 그대로 했는데 신랑이 밥 두공기 먹었네요 감사합니다^^

arisong 2019-04-14 18:50:49

레시피가 쉬우면서도 맛있어요. 늘 김찌침할때마다 보고 하게되요!

Raninim 2021-10-11 20:25:55

너무 쉽게 만들고 맛있게 잘 먹었습니다~^^

마빡w 2021-01-23 18:08:51

오 호 ^^ 최고의 맛 감사합니다 ^^

화이숑 2020-02-27 13:50:23

너무 맛있게 먹었어요~!!ㅎㅎ

행운인걸 2019-05-07 22:21:02

첨으로 해봤는데 넘 맛나게 됬습니다. 자신있게 또 해먹을수 있을듯합니다. 좋은 레시피 감사해요~

엽이이다 2018-03-21 18:18:07

넘나 맛나요!! 잘먹었어요 ㅎㅎㅎ

댓글 0

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