Name: 살캉한~ 둥근 애호박전
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 둥근 애호박 1개; 소금 1/2작은술; 튀김가루 3/4컵; 계란 3개; 우유 3큰술; 식용유 적당량

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배고픈엄마

살캉한~ 둥근 애호박전

정말 가을이 수확의 계절이 맞나 봅니다. 여름에는 잎만 무성하던 호박이 가을이라고 주얼주렁 달려 나오네요. 호박을 먹어 치우기에 제일 좋은건 호박전이죠. 채썰고 할것 없이 둥근 호박썰고 계란입혀 부쳐 놓으면 아이들도 잘먹는답니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근 애호박
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
튀김가루
3/4컵 구매
계란
3개 구매
우유
3큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

둥근 애호박 한개를 4등분으로 잘라 줍니다. 대접만한 크기입니다.

그리고 꽁지와 꼭지부분을 잘라내고 0.5~0.8cm두께로 잘라 줍니다.

그리고 소금 1/2작은술을 준비해 소금을 살짝이 뿌려 줍니다.

저는 밀가루 대신 튀김가루를 사용했습니다. 간도 되고 바삭함이 있어 좋네요. 튀김가루 3/4컵을 비닐팩에 담고 소금간으로 촉촉해진 호박을 넣고 묻혀 여분의 가루는 털어 줍니다.

그리고 볼에 계란 3개, 우유 3큰술을 넣고 알끈이 없도록 풀어 준 계란물에 넣고 옷을 입혀 줍니다.

그리고 달군 팬에 기름을 두르고 약한 불에서 천천히 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

: 호박을 좀 두껍게 썰어 부치면 살캉하니 씹히는 맛이 있고 4등분으로 자르지 않고 얇게 통으로 둥글게 썰어 부치면 부드러워 한장을 접어 한입에 먹어도 맛나답니다.

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등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-12

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배고픈엄마

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