오이무침(오이부추 무침) 만드는 법

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밥수이

오이무침(오이부추 무침) 만드는 법

안녕하세요 명절이 제일 먼저 준비할 일은 아마도 김치를 담는 것 같은데 저도 어제부로 모든 김치를 담아놓고 오늘은 생선을 손질하는 일을 하였답니다 ㅠ 그리고는 오이무침을 만들어 맛있게 먹었는데요 사실 오이하면 오이소박이가 먼저인데 올여름은 딱 한번 그건 오이가 올해는 수분이 많지 않아 담아도 맛이 떨어져 주로 무침으로 바로 만들어 먹었는데요 오늘도 맛있게 무쳐 먹었답니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
부추
1줌 구매

[양념]

마늘
1/2수저 구매
고춧가루
1.5수저 구매
참기름
약간 구매
올리고당
1/2수저 구매
깨소금
약간 구매

[오이절임]

가는소금
2/3수저 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

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오이 2개와 부추 한 줌 오십원짜리 동전 크기 정도 준비

오이는 껍질을 중간중간 벗겨 반으로 길쭉하게 자르고

반으로 자른 오이를 또 반으로 자른 다음 4등분 하여 잘라주고

가는 소금 2/3 저를 넣어 10분간 절여줍니다

10분 후 채반에 바쳐 또 10분을 수분이 빠지면서 절여 바로 씻지 않고 무쳐줄 거예요

총 20분간 오이를 절이고 나면 부추도 오이 크기 정도 길이로 썰어주고는

오이와 부추 그리고 준비한 양념을 넣어

가볍게 무쳐주면 완성^^

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2017-10-08 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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이제 시작! 2018-04-27 13:08:31

조금 덜절여저서 조금싱거웠어요. ㅠㅠ 그래도 상큼. 마나요~~^^

쉐프의 한마디2018-04-27 22:35:59

아하 그러셨군요 그래도 맛있게 만들어 드셔어 다행입니다 고마워요^^

댓글 0

#오이무침 #오이부추무침 #오이 #맛있는밥상 #집밥 #먹기좋은양으로 #먹을만큼 #바로 #무쳐 #먹어야 #더욱 #맛이좋아요

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