아삭하고 고소한 연근무침...명절 짜투리 연근으로 만들어 봐요.^^

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,928

상품목록

elliws재원맘

아삭하고 고소한 연근무침...명절 짜투리 연근으로 만들어 봐요.^^

추석에 연근을 썰다 상한곳이 있어서 도려내고 썰었더니.... 연근전을 하기에 적당하지 않아서 온전치 못한 연근을 가지고 연근 무침을 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근 암연근 1국공기
1개 구매
물
1/2냄비 구매
식초
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연근은 채칼로 껍질을 벗기고 0.2cm 굵기로 썰어 주어요.
두껍게 썰면 식감이 떨어져요. 얇게 써는게 맛을 좌우해요.

연근 모양이 온전치 못한것만 연근무침을 만들었어요.

냄비에 물을 반이상 붓고 끓여요. 팔팔 끓어 오르면 식초1T를 넣어요.

연근을 넣고 나무수저로 저어 주어요. 한소끔 끓어 오르고 난뒤 중불로 교체하고 2~3분을 익혀요.( 연근이 반이상 익으면 됩니다. )

체망에 건져서 재빨리 차가운물에 세척을 해 주어요. 미끄덩한 기가 없도록 하나하나 잘 씻어 주어요.

체망에 건져요. 온전한 것은 연근전을 만들어요.

깨지고 온전치 못한 연근을 골라 무침을 해요. 물기를 완전히 털어 주셔요. (탈탈탈)

볼에 먼저 마요네즈,와사비,소금,레몬즙을 잘 섞어서 소금을 녹여 주고 난뒤 연근을 넣고 섞어 주어요. (비닐장갑 끼고 조물조물) 깨소금,콩가루(들깨가루)를 넣고 나무스푼으로 뒤적 뒤적 섞어 주어요.

접시에 소복하게 담고 통깨를 약간만 위에 톡톡 뿌려 주어요.

: 무침 양념은 꼭 순서대로 넣어야 해요. 마요네즈 ,와사비,소금 ,레몬즙을 1차 섞어주고 난뒤 깨소금,콩가루를 넣고 2차 섞어주어요. 한꺼번에 넣고 무치면 떡이지듯 뭉쳐져요.
연근을 0.2cm 굵기로 썰어 주어야 식감이 좋아요.
보통 콩가루 대신 들깨가루를 많이 넣고 무쳐요.

연근무침 관련 상품

등록일 : 2017-10-07 수정일 : 2018-02-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

댓글 0

#연근전 #연근 #연근무침 #연근요리 #연근반찬 #밑반찬 #반찬 #쉬운반찬 #국민반찬

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(50)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.8(32)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

미역국 맛보장 레시피

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.