Name: 수정과
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 편으로 썬 생강 1/2컵; 계피 50g; 물 8컵; 설탕 1/2컵; 소금 약간; 잣 적당량; 대추 2~3개 (생략가능); 곶감 1~2개 (생략가능)

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아담여인

수정과

명절 대표 음료 수정과 손쉽게 만드는 법

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

편으로 썬 생강
1/2컵
계피
50g
물
8컵
설탕
1/2컵
소금
약간
잣
적당량
대추 생략가능
2~3개
곶감 생략가능
1~2개

노하우

조리순서Steps

생강 2톨은 껍질을 벗겨 편으로 얇게 썰고 계피는 칫솔을 이용해 구석구석 깨끗이 씻어줍니다.

4컵 분량의 물에 먼저 편으로 썬 생강을 넣고 10여분간 끓여줍니다.

나머지 4컵 분량의 물을 마저넣고 씻어놓은 계피를 넣은 후 20여분간 뚜껑을 덮은 채 중불에서 계속 끓여줍니다.

생강과 계피를 체에 받쳐 끓인 물만 받아냅니다.

끓인 물을 다시 냄비에 붓고 각자 취향에 맞게 설탕과 소금을 약간 넣어 우르르~ 한번 끓여줍니다.

: 센불보다 중불에서 끓여야 계피의 향이 잘 우러나요.

등록일 : 2017-10-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

요리 후기 1

줌데렐라 2020-09-30 21:30:05

추석이라 수정과 만들었어요 쉽게 만들수 있어 감사합니다~^^

#명절음료 #수정과

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