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딸기망고chsiiii

순식간에 휘리릭~ 잡채밥 만들기

당면만 미리 불려놓으면 원팬에서 볶기만 하면되는 매우 간단한 잡채밥 만들기에요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비
→부추 손가락 길이만큼 썰기
→나머지 채소 채썰기
→당면 반자르기
Tip. 당면이 익으면 나중에 당면끼리 뭉쳐지기때문에 잘라서 넣어주면 좋아요.
→고추기름에 다짐육 볶기
→겉면이 익어갈 때쯤 설탕넣어 볶기
→간장 넣어 볶기
→생강술 넣어 볶기
Tip. 고기 밑간을 하지 않고 볶아주면서 양념하면 간도 배이고 편해요. 생강술 대신 맛술을 사용해도 좋아요.
→부추를 제외한 채썬 채소 볶기
→숨이 죽어 갈때쯤 불린 당면 넣어 볶기
→굴소스, 맛술, 물 넣어 볶기
당면이 물 흡수를 잘 하기때문에 너무 뻑뻑하다면 물로 조절하세요.
→후춧가루, 부추넣어 볶아 마무리하면
잡채밥 만들기 완성~~!!
팁-주의사항
1. 조리시간 당면불리는 시간제외 당면 미리 1시간 이상 물에 불려주세요.
2. 다짐육도 키친타올레 올려 핏물을 제거해주세요.
3. 1인분 조금 더 되는 양이에요.
4. 야채는 냉장고 상황에 맞게 준비해주세요.
5. 생강술과 맛술 둘 중에 하나만 쓰셔도 돼요.
6. 당면 맛을 보고 싱거우면 간장 or 굴소스를 추가해줘요. 단맛을 더 원하신다면 설탕도요.
7. 처음부터 마지막까지 센불에서 재빨리 볶아주세요.

등록일 : 2017-09-23 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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