톡깨물면 바다향이 주르륵~ 미더덕 된장찌개

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저녁먹고 호로록~야식먹지용

톡깨물면 바다향이 주르륵~ 미더덕 된장찌개

탱글탱글한 미더덕 듬뿍
넣어 만든 간단 된장찌개^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미더덕
1움큼 구매
조갯살
약간 구매
조선호박
1토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
땡초
3개 구매
두부
1/2모 구매
무
1토막 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
집된장
4큰술 구매
청국장
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
설탕
0.5작은술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
멸치다싯물
1000cc 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

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재료를 준비하세요~
미더덕 3천원치
샀더니 단골생선가게 이모님께서
된장 찌질거제?같이 넣고
끓이무라~~하시면서
조갯살도 조금 넣어주셨어요^^

찌개에 들어갈 재료들을
손질해주시는데요,
미더덕과 조갯살은
소금물에 흔들어 여러번
헹구어 주세요~
호박,양파,두부는 비슷한
크기로 깍둑썰기 해주시고 파와 고추도
쏭쏭 썰어주세용~~

멸치다싯물에 나박썬 무를 넣고 먼저 끓여줍니다~
된장찌개에는 감자대신
무를 넣으면
시원한 국물맛이 좋더라구용,,

무가 익어갈때쯤
된장을 풀어주시는데요,
이렇게 체에 받쳐 살살
풀어주심 되용~
저는 된장찌개 끓일때 집된장에
집에서 담근 청국장을
반큰술 넣어서 끓이곤 하는데 이건 선택사항이구요,
가지고계신 된장의 짠맛에 따라 양은
조절해주세요~~
그리고 된장으로만 간을
하셔도 되지만
여기에 액젓을 추가해주시면 좀더
감칠맛이 나는것 같아용
설탕 약간은 된장의 텁텁함을 잡기위해
넣어주었구요~

육수가 팔팔 끓어오를때
미더덕과 조갯살을
넣어주시고 파와 두부를
제외한 채소들도 같이 넣어 끓여줍니다~

중간중간 거품은
걷어내주시구요,,

저희집은 된장찌개에
고춧가루 팍팍 풀어
매콤하게 먹는지라
고춧가루도 넣어주시공,

두부와 파,고추를 넣어
한소끔 더 끓여서
완성해주세요~~

미더덕 드실때
조심하셔야 하는거 아시죠?
무심코 터뜨려먹으면
무지하게 뜨겁다능.^^;;;;
입천장이 데여도
마구마구 퍼먹게되는
미더덕된장찌개에용~^^

미더덕된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-20

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댓글 1

#미더덕 #된장찌개 #간편찌개

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