꿀처 매콤어묵볶음

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♡꿀처♡

꿀처 매콤어묵볶음

안녕하세요, 꿀처예요~
오늘은 저희 신랑이 매우 좋아하는
밑반찬을 해보려구요~
냉장고에 들어갔다 나와도 처음맛 그대로
부드럽고 매콤한맛이 매력적인 매콤어묵볶음~
그럼 바로 요리 시작할께용~♡

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

판어묵
1봉지 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/8개 구매
대파
20cm 구매
부추 30g
조금 구매
통마늘
5개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
매실액
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
후춧가루
0.3스푼 구매
오일
3스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료들은 깨끗이 세척한후,, 양파와 대파는 채썰기, 당근과 통마늘은 편썰기, 어묵과 부추는 대략 4~5cm정도로
잘라놔주시고, 청양고추는 어슷썰어서
준비해놔주세요~

어묵은 끓는물에서 약 2~3분 가량만
살짝 데쳐주신후에 채반에받쳐 물기는 제거해주세요~

이제 매콤어묵 양념장을 만들어줄껀데요~
간장(3), 고춧가루(2), 물엿(2), 까나리액젓(1), 참기름(1), 매실액(2),
통깨(1), 후춧가루(0.3), 다진마늘(0.5)을 넣어 잘섞어놔주세요~

팬에 오일(3)을 두르고..
[1] 편마늘과 대파를 먼저 볶아준후에 양파를 넣고 볶아주세요~
[2] 당근과 청양고추도 넣고 볶다가 어묵도 넣어주세요~
[3] 우선 만들어놓은 양념장(2/3)를 넣고
볶다가 간을본후에 심심하면 나머지 양념을
기호에 맞게 넣으시고 잘 섞어주세요~
[4] 이제 불을 끄시고 뜨거운 김에 숨이 잘 죽을수있도록 부추를넣어 잘 섞어주신후에 참기름(1)을 두르고 마무리요~

짜자잔,, 부추를 넣어 더욱더 건강하고
색감이나 식감까지 잡은 부드럽고 매콤한
어묵볶음이 완성됐습니다!!
그럼 오늘도 맛있고 건강한음식 드시고 행복하세요~♡

: ☆ 꿀처팁- 냉장고에서 몇번을 넣다 뺐다 하더래도 처음맛 그대로 부드러운 식감까지 유지하기위해서 팬에 어묵을 볶기전에 먼저 살짝 데쳐주는거예요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 2

요리 후기 9

프린혜정 2017-09-21 19:08:38

달달해요ㅎㅎ 담에 할때에는 청양고추좀 더 넣어야 겠어요ㅋㅋ 맛은 최고입니다^^!!!

쉐프의 한마디2017-09-21 21:41:31

맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 건강하세요~♡

대한민국대표미식가 2017-09-14 15:52:10

개인적으로 고추가루들어간 오댕요리를 좋아하는지라... 너무 완벽한 취향저격ㅎㅎ 정말 간만에 오뎅요리 맛있게 잘 먹었습니다.^^ 최고~~

쉐프의 한마디2017-09-14 16:11:50

맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 행복하세요~♡

유리부인 2017-11-15 09:47:32

맛있게 먹었습니당~~ 양념을 나누어서 하라는 말씀이 없었다면 큰일날뻔했네여 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-11-15 10:47:51

모든 요리를할때 양념이나 소스를 한꺼번에 넣는것보다는 나눠서 넣는게, 그리고 간간한것보다는 심심하게 간을하는게 좋은것같아요~ 그럼 오늘도 좋은하루되세요~♡

비벼비벼 2017-09-19 22:08:20

매번 간장볶음으로 먹다가 이렇게 먹으니 넘 맛있어요~레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2017-09-20 08:52:16

가끔은 새로운것도 괜찮쵸^^ 맛있게 드셨다니 감사해요, 좋은하루 되세요~♡

커피사랑js 2018-08-28 21:10:51

완전 맛있네요^^ 전 간장을 좀 들넣고했어요 잘 먹을께요.

규리미~♥ 2017-09-21 19:55:46

어묵은 늘 먹던대로 먹다가 레시피로해보니 더 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2017-09-21 21:40:52

맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 행복하세요~♡

블랙레인 2017-09-22 21:39:36

짱 맛나요. 지금까지. 해본. 어묵요리중. 최고

쉐프의 한마디2017-09-23 08:48:50

최고로 맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 건강하세요~♡

정원~♡ 2017-12-07 23:28:28

맛있게 잘 조리되서 뿌듯합니다.~^^

쉐프의 한마디2017-12-12 10:32:09

저 역시도 뿌듯하네요, 감사합니다~♡

irin adller 2017-10-17 21:43:59

매콤하고 맛있어요!

쉐프의 한마디2017-10-18 10:24:36

맛있게 드셨다니 감사해요, 앞으로도 더 맛난 요리들의 레시피 올려드릴께요~♡

댓글 5

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