Name: 꿀처 유부어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 6개; 모듬꼬치어묵 1개; 미나리 3줄기; 대파 5cm; 무우 1/10개; 곤약 1/5개; 불린표고버섯 1개; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 돼지고기 50g; 두부 1/8모; 불린당면 1/2공기 (30g); 다진대파 5cm; 당근 1/12개; 양파 1/8개; 간마늘 0.7스푼; 후춧가루 0.3스푼; 물 4컵; 다시마 20cm; 양파껍질 조금; 국간장 1스푼; 다시다 0.3스푼; 소금 기호

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♡꿀처♡

꿀처 유부어묵탕

안녕하세요, 꿀처예용~♡
요즘엔 아침, 저녁으로는 제법 쌀쌀해졌지요~
그래서 오늘은 따끈한 국물이 좋은
유부어묵탕을 끓여볼려구요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유부
6개 구매
모듬꼬치어묵
1개 구매
미나리
3줄기 구매
대파
5cm 구매
무우
1/10개 구매
곤약
1/5개 구매
불린표고버섯
1개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[유부속]

돼지고기(민찌)
50g 구매
두부
1/8모 구매
불린당면 30g
1/2공기 구매
다진대파
5cm 구매
당근
1/12개 구매
양파
1/8개 구매
간마늘
0.7스푼 구매
후춧가루
0.3스푼 구매

[육수재료]

물
4컵 구매
다시마
20cm 구매
양파껍질
조금 구매

[육수간]

국간장
1스푼 구매
다시다
0.3스푼 구매
소금
기호 구매

노하우

조리순서Steps

레시피대로 재료를 준비해주세요~

우선 물(4컵)과 다시마(20cm),
양파껍질을 넣고 쎈불에서 10여분간
육수를 끓여 준비해놔주세요~

양파와 당근을 얇게 채썰어서 약10분간
소금에 절여주신후에 물에는 따로 헹구지마시고,
야채에있는 물기만 꼬옥 짜서 준비해놔주세요~

끓는물에 미나리와 불린당면을 데치고,
찬물에헹궈 채반에받쳐 물기를 빼놔주세요~

이제 유부속을 만들어볼껀데요,,
돼지고기민찌(50g), 두부(1/8모), 당면(30g-반공기), 다진대파(5cm), 간마늘(0.7), 후춧가루(0.3), 소금에 절인 양파와 당근을넣고 잘 섞어주세요~

5. 곤약은 타래처럼 가운데만 잘라서 뒤집어놔주시고, 무도 먹기좋게 잘라놔주시고, 미나리 줄기는 반으로 갈라서 6개를 만들어놔주시고, 고명으로 올라가는 홍.청고추와 표고버섯도 미리 준비해놔주세요~

6. 유부에 2/3만 속을채운후 미나리 줄기로 묶어주신후 육수에 모든재료를 넣고 약 7~10분정도 끓여주세요~
끓이시다보면 어묵이랑 유부에서 뽀얀국물이 더 우러나올꺼예요, 그럼 국간장(1), 다시다(0.3), 소금(기호)을
넣고 마무리 간을 해주세요~

짜자잔,, 뜨끈한 국물이 매력적인 유부어묵탕이 완성됐습니다~
물론 좀더 편하게 하고자하시면 이미 만들어놓은 유부주머니를 마트에서 구매해서 넣으셔도 되겠지만..
요즘엔 먹거리들로 말들이 하두 많아서요~
저는 쪼금 귀찮더래도 직접 만들어서 넣었네요^^
그럼 오늘두 행복한 식사하세요~

: ☆ 꿀처팁- 아주 간단한 어묵탕을 끓이고자 하시면 유부생략하고, 육수만내셔서 모듬꼬치나 어묵만넣고 끓이시면 되고요~
☆ 꿀처팁- 그리고 육수간할때 혹시 다시다가 없고 집에 가쓰오브시가있다면 육수를 다 끓인후에 가쓰오브시를 넣어주시면 드실때 훨씬더 풍미가 좋으실꺼예요~
☆ 꿀처팁- 불린표고, 곤약, 청양고추, 홍고추는 고명이니 생략 가능하시고요~
미나리대신 유부를 묶는 역활로는 부추나 쪽파로도 대체 가능하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)