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어부동김반장

한 그릇요리! 지리멸치무밥 맛있네!

지리멸치의 색다른 변신!
향기로운 들깨잎과
고소하면서도 담백한 지리멸치의 만남.
한 그릇 요리로 딱 좋아요.
남녀노소 모두 좋아하는 지리멸치의 색다른 변신.
지리멸치무밥입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우는 나박나박 썰어 줍니다.
양념밥물을 준비 합니다.

청주2수저,진간장반수저,설탕반수저,

볼

설탕을 잘 녹여 줍니다.

냄비에 불린살을 넣고,
무우를 넣고, 물2컵과 양념물을 넣어 줍니다.
냄비밥은 센불에서 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 한번 뒤적여 주고,
약불로 줄이고 15~20분정도 더 끓여 줍니다.
지리멸치는 중불로 바삭하게 볶아 줍니다.
청주, 참기름, 준코오일, 꿀을 넣고 중불에서 바글바글 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 약불로 줄이고 지리멸치를 넣고 바슬바슬하게 섞어 줍니다.
깻잎은 곱게 채썰어 주고,
쪽파는 송송송 썰어 줍니다.
무밥은 틀에 넣어 접시에 담아주고,
지리멸치를 올려 줍니다.
그리고 그위에 곱게 채썬 깻잎과 쪽파를 올려 주시면 됩니다.
팁-주의사항
집간장 대신 진간장을 넣으셔도 좋아요.
매콤함을 원하시면 청양고추 한개 다져 올리셔도 좋아요.

등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#지리멸치볶음#지리멸치무밥#한그릇요리#색다른#주말점심메뉴#멸치
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