초간단반찬 꽈리고추멸치볶음 만드는법,

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어부동김반장

초간단반찬 꽈리고추멸치볶음 만드는법,

15분이면 휘리릭~~
만들수 있는 꽈리고추멸치볶음!
하지만 맛은 최고지요.
꽈리고추에는 베타카로틴이 풍부하다고 합니다.
베타카로틴은 지용성이기 때문에 기름에 볶아 먹어야 흡수율이 가장 좋다고 합니다.
특히 멸치와 함께 볶아 먹으면 멸치에 없는 비타민을 보충 할수 있어서 아주 좋다고 합니다.
요즘 제철인 꽈리고추멸치볶음!
짭쪼름하면서도 달달하고 고소한 맛이 밑반찬으로 아주 좋아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
100g 구매
잔멸치
30g 구매
진간장
1수저 구매
생강술(미림)
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
꿀
1/2수저 구매
참기름
1/2수저 구매
참깨
1/2수저 구매
소금
조금 구매
포도씨유
1수저 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 이쑤시개나 포크로 구멍을 내 주고
마늘은 편으로 썰어 준비 합니다.

잔멸치는 살짝 볶아 잡내를 날려 주고
그릇에 따로 담아 줍니다.

잔멸치30g

중불

3~5분정도 볶아 주시면 됩니다.

마늘을 볶아 줍니다.

편마늘, 포도씨유

중불

마늘향이 올라 올때 까지

마늘향이 올라오면 꽈리고추를 볶아 줍니다.

꽈리고추100g

중약불

3~5분 볶아 주시면 됩니다.

꽈리고추에 진간장과 생강술을 넣고 볶아 줍니다.

진간장, 생강술(미림)1수저씩

약불

3분정도 볶아 줍니다.

올리고당1수저를 넣고 휘리릭~~
불끄고
꿀반수저, 참기름반수저, 참깨를 넣고 뒤적여 완성 합니다.

: 잔멸치는 비릿내 제거를 위하여 한번 볶아 줍니다.
꿀은 불을 끄고 넣어 뒤적여 줍니다.
꽈리고추는 입맛에 따라 익혀 주시면 됩니다.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-24 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 5

#일상 #꽈리고추멸치볶음 #초간단반찬 #초스피드요리 #멸치볶음 #제철음식

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